miércoles, 15 de agosto de 2012

solomillo al foie

No hay plato más sabroso de carne que éste.




Salpimentas previamente el solomillo, y en una sartén con un poco de aceite marcas la carne. Quedando en el interior jugosa.

En otra sartén cuando le quede poco a la carne añadimos el foie fresco, le damos vuelta y vuelta y lo tenemos listo para colocar encima del solomillo y servir. O bien colocamos la rodaja de foie encima del solomillo y lo horneamos a 200º durante 3 minutos aprox. Una vez horneado el conjunto estaría listo para servir.

Por último, le añadimos por encima del foie cristales de sal con romero.




La guarnición la que os guste, verduras a la plancha, revuelto como en mi caso, puré de patatas, etc... 


1 comentarios:

Albert dijo...

Fuas...no es poden veure aquestes fotos amb gana !!!...un plat de luxe !

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