Ingredientes para dos personas:
4 filetes de jamón medianos
50 gramos de champiñón
60 ml nata cocinar
1 copita de vino blanco
salpimienta
Elaboración:
Los filetes se cocinan a la plancha para compensar la dieta ya que de guarnición llevan croquetas.
Reservamos los filetes y elaboramos la salsa.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añadimos los champiñones cortados a rodajas finas. Cuando tomen color, añadimos el vino blanco y dejamos a fuego mínimo 5 minutos para que tome sabor y el alcohol se evapore.
Cuando haya reducido un poco el vino le añadimos la nata, rectificamos de salpimienta.
Consejo: Una vez que añadimos la nata, damos una vueltecita y apartamos del fuego. Debemos evitar que se espese demasiado.
Yo he dejado unos minutos la sartén al fuego, se ha espesado bastante y a la hora de servir debería de haber quedado más líquida.
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