miércoles, 29 de junio de 2011

Mousse de limón





































Ingredientes;
150 gramos de leche condensada
2 limones
2 claras de huevo
3 hojas de gelatina
2 cucharadas azúcar
agua

Elaboración;
Hervir la piel de un limón entero cortado en juliana (en tiras) con 1/2 vaso de agua y 2 cucharadas de azúcar durante 5-6'.
Exprimir los limones.
Diluir la gelatina en una sartén con un poco de agua.
Mezclar la leche condensada, el zumo de limón y la gelatina.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas al resto con movimientos envolventes.
Rellenar los moldes y reservar en cámara mínimo dos horas.
Decorar con las tiras de limón confitado.

1 comentarios:

Luiz Claudio dijo...

Yuuuummmm! Me gusta esa receta! Congratulaciones!!!

Luiz

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