viernes, 26 de agosto de 2011

Ensalada de judías verdes y risotto 4 formaggi





Hoy ha sido una mañana dura, me he pasado toda la mañana limpiando.

Cuando se han hecho las dos no sólo no tenía fuerzas para cocinar, 
es que tampoco tenía tiempo.
Así que he optado por hacer una ensaladita rapida y calentar un 
risotto riquísimo de tutti pasta en el micro.


Ingredientes para 2 ensaladas;
150 gramos de judías verdes (congeladas o frescas)
2 dientes de ajo
1 limón
aceite
sal
Elaboración:
Cortamos el ajo en rodajas muy finas.
En una sartén con aceite caliente, añadimos las rodajas de ajo hasta que empiecen a tomar colorcito.
Las retiramos y las dejamos sobre papel absorbente.
Mientras ponemos agua en un cazo con un poco de sal, cuando comience a hervir, 
añadimos las judías sin descongelar.
En cuanto vuelva a hervir el agua, las dejamos 5 minutos. 
Si las dejamos más tiempo se quedaran muy blandas y a mi me gustan al dente.
Las retiramos, las introducimos en un bol con hielo para cortar la cocción
 y luego las pasamos al escurridor.
Decoramos la ensalada introduciendo las judías dentro de un aro, aparte de decorar sirve para poner una cantidad exacta. Retiramos el aro y colocamos alrededor las láminas finas de ajo.
Condimentamos con el mismo aceite de dorar los ajos y un poco de zumo de limón.

El risotto 4 formaggi de Tutti pasta:
Sólo he agujereado la tapa, lo he calentado 5' en el micro y listo.
Para decorar le he añadido un poquito de queso por encima y hojas de romero.
Teneis que probarlo de verdad, porque a pesar de ser un producto preparado el arroz está estupendo.
No estaba ni pasado ni durito, estaba en su punto. Si te gusta el queso como a mí, este risotto te encantará.


































2 comentarios:

Dae dijo...

Di que si, la ensalada te ha quedado de lujo... y el risotto lo tengo en el congelador esperando pero dada la buena pinta que tiene, lo probare pronto. Uff en casa tambien estamos de limpieza general, y cuando acaba el dia... estoy agotada!! Besotes

Fermin dijo...

muy buena pinta y mira.... hay que echar mano de las cosas sencillas en algunos momentos.
Besos

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