tag:blogger.com,1999:blog-48833554924896586022024-03-05T23:33:11.176+01:00A cuinar!Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.comBlogger241125tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-41091474893247745002012-11-17T12:25:00.003+01:002020-12-16T22:35:47.700+01:00Me traslado a mi nuevo blog de cocina!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<b>Visítame en <a href="https://lawebcinera.es/">http://lawebcinera.es/</a></b></h2>
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Y si me quereís seguir a través de facebook, <a href="https://www.facebook.com/pages/Lawebcinera/174278702709934">http://www.facebook.com/LaWebcinera</a> y allí me encontrareís.</h2>
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Lo dicho gracias, y espero que os guste este nuevo proyecto al que le he puesto muchísima ilusión.</div>
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Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-48817118099275705032012-11-03T19:41:00.001+01:002012-11-03T19:42:48.277+01:00666 anys de Fira de Tots Sants, en Cocentaina<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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El día 31 de Octubre me fuí para mi ciudad Alcoy, para no faltar a la Fira de Tots Sants de Cocentaina como todos los años.</div>
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Como en verdad hay muchísima historia detrás de ésta feria os contaré de forma resumida lo más importante.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxU_3PPB8Y1kccz0WuUqThEYZxQ4E79hmxoN8RDJQ4l-qpa0BabfeRVGp3DJ9RPPSEy0yNHw1u6IpxJHfo-bRotN6B5-6qz-GHoPXlqscmOaMSm-RezaDYyalMlZSqxaY_hxRTS1OpJmv-/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="353" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxU_3PPB8Y1kccz0WuUqThEYZxQ4E79hmxoN8RDJQ4l-qpa0BabfeRVGp3DJ9RPPSEy0yNHw1u6IpxJHfo-bRotN6B5-6qz-GHoPXlqscmOaMSm-RezaDYyalMlZSqxaY_hxRTS1OpJmv-/s400/images.jpg" width="400" /></a></div>
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Ésta feria es la segunda más antigua de toda España, se creó en 1346. </div>
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En un espacio de 70.000 m2 se exponen desde maquinaria agrícola e industrial, coches, maquinaria de construcción, empresas de puertas de madera de todo tipo...</div>
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Hasta puestos donde vendes quesos, salazones, chocolate, jamones, variedades de pan... </div>
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Así como también hay un mercado árabe, un mercado medieval, una zona de atracciones y un montón de cosas más que teneís que ver.</div>
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Y que mejor que compartir unas fotos de ésta feria para que podaís ver bien de que se trata.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhot-JxlSSwnvbUqkLf2zzip2uCe_vBqZ_ms_-HRkJ80QadqEQDGF7y6EaYGVWRyfUZxI6r_vYHLC5ZRGUg8o61saVxr0LUH9AngQoqktpRPlqJJG-sDk_vI22bLJ5-sjwGPvH7EWFYnXL1/s1600/20121101_143423.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhot-JxlSSwnvbUqkLf2zzip2uCe_vBqZ_ms_-HRkJ80QadqEQDGF7y6EaYGVWRyfUZxI6r_vYHLC5ZRGUg8o61saVxr0LUH9AngQoqktpRPlqJJG-sDk_vI22bLJ5-sjwGPvH7EWFYnXL1/s640/20121101_143423.jpg" width="480" /></a></div>
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<span style="text-align: center;">Cómo podeís observar, en ésta zona se hacen paellas gigantescas, parrillas de carne, bocadillos, tapas...</span><br />
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De todo y todo buenísimo!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitrdEckeSHZWjFlGiBxhPL74HYrV_Tcy0lpQUILfsN6gmvV6juXs_a7eTfre2nSkmP2CSD0y2FQMP0uKDPxl6D0Zvyvc_IC617ojQLytlwGFiYU3uZAZKEc7d6j08eRqHe_pJNa5WhH2_1/s1600/20121101_143433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitrdEckeSHZWjFlGiBxhPL74HYrV_Tcy0lpQUILfsN6gmvV6juXs_a7eTfre2nSkmP2CSD0y2FQMP0uKDPxl6D0Zvyvc_IC617ojQLytlwGFiYU3uZAZKEc7d6j08eRqHe_pJNa5WhH2_1/s640/20121101_143433.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw-SIeDHhQCwrY9GlL0vApnAhe0uYvd2cEWFi-cmJjGkr1bq500bVgxC_2m05115daFKPXw0CJOrZqjXKSlsLt_Z_4c2e1KuwQIqs3_CRdqZ4hjNh7ka4VsHWWke9MjR8DnFaB-lkz067K/s1600/20121101_143446.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw-SIeDHhQCwrY9GlL0vApnAhe0uYvd2cEWFi-cmJjGkr1bq500bVgxC_2m05115daFKPXw0CJOrZqjXKSlsLt_Z_4c2e1KuwQIqs3_CRdqZ4hjNh7ka4VsHWWke9MjR8DnFaB-lkz067K/s640/20121101_143446.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv62y3RFQ_OIwEMM1hyphenhyphen14XHIV0McDaOtFxD_OBlSjtDtijPjzDi07D7LqtgV2tE8jiDqiZIBOFVM_QeouhsqvjiuS1TIcRDJwOzBILhLtWVQd5ndt8hsY_si-WPQrqAUrmrlpmmGHuZnpM/s1600/20121101_143507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv62y3RFQ_OIwEMM1hyphenhyphen14XHIV0McDaOtFxD_OBlSjtDtijPjzDi07D7LqtgV2tE8jiDqiZIBOFVM_QeouhsqvjiuS1TIcRDJwOzBILhLtWVQd5ndt8hsY_si-WPQrqAUrmrlpmmGHuZnpM/s640/20121101_143507.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfaDPbM_Aen3KxOBnIAa7AaLzusuAAVZNHT49ykZ0X1sMU6WlNgM9O5u5H2rLIYV2ul94V1I0jLcGOGHe04oh0XLCDSDvBWZDLEcLl0VFqPM_MCnATAhsoztnBlfgkz4VuYGNrriNXK2OJ/s1600/20121101_143557.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfaDPbM_Aen3KxOBnIAa7AaLzusuAAVZNHT49ykZ0X1sMU6WlNgM9O5u5H2rLIYV2ul94V1I0jLcGOGHe04oh0XLCDSDvBWZDLEcLl0VFqPM_MCnATAhsoztnBlfgkz4VuYGNrriNXK2OJ/s640/20121101_143557.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Mirad que cantidad de carne a la brasa!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKX1JBXh5lM7NG2rb4oN2W10Cr1JXNDdKrX5yD6H2d85Gin76HGXmYDj_B_ZmK0rQ1FaasL7O0WmxioSoCiI92dFYfI1opGIDGAjX-cLy8QfeIkgnvgycbu4DmrXAYFIogto007fPr-VAt/s1600/20121101_143607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKX1JBXh5lM7NG2rb4oN2W10Cr1JXNDdKrX5yD6H2d85Gin76HGXmYDj_B_ZmK0rQ1FaasL7O0WmxioSoCiI92dFYfI1opGIDGAjX-cLy8QfeIkgnvgycbu4DmrXAYFIogto007fPr-VAt/s640/20121101_143607.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZQhgNxLPNQCjyiyNOKdA9FDCvly6owpQ-PBsmR7yBRWOT5ERY8MIwC_A_Leu5S7oI5CDYy9mZo4FzMBrkBeTimEFv9rJzFZKZOUhwtvoJovOj3YEAMMIYsTMjpXIcXwT0Zj07PjEtd33T/s1600/20121101_143701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZQhgNxLPNQCjyiyNOKdA9FDCvly6owpQ-PBsmR7yBRWOT5ERY8MIwC_A_Leu5S7oI5CDYy9mZo4FzMBrkBeTimEFv9rJzFZKZOUhwtvoJovOj3YEAMMIYsTMjpXIcXwT0Zj07PjEtd33T/s640/20121101_143701.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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Aquí se asaba cerdo celta a la antigua usanza, y te lo servían en un bocadillo rústico buenísimo.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDyvqE1PxjlY3fD43IaDUDopSn7RGlhcMV0WDieFtjBzk1e4hthGeMAgFFkWvGkCQg7gPao5DVcCoxgA_8u1C8hEKAbkAk4J-CsyNdX5L8Ce8doqO3YHm9rBqpONWx-SQmy9xZyKy6EOjv/s1600/20121101_143839.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDyvqE1PxjlY3fD43IaDUDopSn7RGlhcMV0WDieFtjBzk1e4hthGeMAgFFkWvGkCQg7gPao5DVcCoxgA_8u1C8hEKAbkAk4J-CsyNdX5L8Ce8doqO3YHm9rBqpONWx-SQmy9xZyKy6EOjv/s640/20121101_143839.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />Un horno de leña donde horneaban pan preñado, buenísimo!</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWNWePmTkS4UP6HVi4VYfiFJg6jYKSN8W2AmOc6-1-EZTJ3h1zReEU-WMPNRRtQ0pWBOPLwLrrsiSvxIUW1hKZAxu7svfNXj93fAPNxyQJKjWqS0_CfpKf1ZIQxuYipvAmSCKdI-M1l8uf/s1600/20121101_143849.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWNWePmTkS4UP6HVi4VYfiFJg6jYKSN8W2AmOc6-1-EZTJ3h1zReEU-WMPNRRtQ0pWBOPLwLrrsiSvxIUW1hKZAxu7svfNXj93fAPNxyQJKjWqS0_CfpKf1ZIQxuYipvAmSCKdI-M1l8uf/s640/20121101_143849.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi03ZBBcggRqXU1Zmzx9AdNciLmbHx6UTcXjiyMOMgcq894WJcj2WpCKDWPx1kh28wYn6IckDsaTiOhb_V_6QQ3AHUGBxug6AnfqN-mJ4pHm8p3ZNviEQOA8U1Edtnq4MWdZPWyeWmWWzbs/s1600/20121101_150001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi03ZBBcggRqXU1Zmzx9AdNciLmbHx6UTcXjiyMOMgcq894WJcj2WpCKDWPx1kh28wYn6IckDsaTiOhb_V_6QQ3AHUGBxug6AnfqN-mJ4pHm8p3ZNviEQOA8U1Edtnq4MWdZPWyeWmWWzbs/s640/20121101_150001.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />Aquí, en ésta taberna catalana, comimos. Nos pedimos unos bocadillos de butifarra del pirineo de girona hecha con una salsa de cebolla y vino blanco.</span></td></tr>
</tbody></table>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiie14I64Zj9IAmpSZsUORksIgQVhrAjEarZu9Zn1ZOp4MsD5-kIAT3vnutbsmicHAYy4oR1TZJu7Y1ShUx-vQi5XjDHJe67JpRVsVuMNz50oR9nggB89LmMEmHGHI2xbu93PaGBkJNmzZ8/s1600/20121101_145946.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiie14I64Zj9IAmpSZsUORksIgQVhrAjEarZu9Zn1ZOp4MsD5-kIAT3vnutbsmicHAYy4oR1TZJu7Y1ShUx-vQi5XjDHJe67JpRVsVuMNz50oR9nggB89LmMEmHGHI2xbu93PaGBkJNmzZ8/s640/20121101_145946.jpg" width="640" /></a></div>
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He aquí el bocadillo!</div>
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Ésta ya era la zona del mercado árabe.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitkoGjMyOfn4QTZOOVC2ZWYrqv36qSy_h7dz-1SwcOfFnQbj4vy6ksLh4TCoHaelRPlEiFYc2oUoUpq-lg6SkvZdDgkOTcvJAL-8TbXmD3qW_4CuUdJyptdC9ej7dS1Pr9ePEFXKcMBTn1/s1600/20121101_153742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitkoGjMyOfn4QTZOOVC2ZWYrqv36qSy_h7dz-1SwcOfFnQbj4vy6ksLh4TCoHaelRPlEiFYc2oUoUpq-lg6SkvZdDgkOTcvJAL-8TbXmD3qW_4CuUdJyptdC9ej7dS1Pr9ePEFXKcMBTn1/s640/20121101_153742.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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Con sus tés y pastas dulces típicas, todo ello ambientado con música árabe.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTrz_eZjTGaGvWgwvdFppYucXFOZBiy_NaP1LwfdNnge_-TdBYUrPUWcDfQnhvwimM3exzuIsGgmGGH7w5P6K_I3-LbRVBCTATCat-D4XGa9lgIs6ZL9H0zd1ltoR8PYQWs2VhvSS6yysY/s1600/20121101_153732.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTrz_eZjTGaGvWgwvdFppYucXFOZBiy_NaP1LwfdNnge_-TdBYUrPUWcDfQnhvwimM3exzuIsGgmGGH7w5P6K_I3-LbRVBCTATCat-D4XGa9lgIs6ZL9H0zd1ltoR8PYQWs2VhvSS6yysY/s640/20121101_153732.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Y por último os muestro un puesto llenito de variedades de chocolate que me pareció muy interesante.<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjmJpNgrK84sva8TXSFVjZqw9LvVc0GvM08czKPHFmfpqqyqr6plWTbm5mFr957IvPvZ72_bwi08ZTrjkGUbisydVtiCzOh-uhaPdI5pHR2U6ptokA8qSC-e8hH7xJWTk3D2R0MEOIvWik/s1600/20121101_154351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjmJpNgrK84sva8TXSFVjZqw9LvVc0GvM08czKPHFmfpqqyqr6plWTbm5mFr957IvPvZ72_bwi08ZTrjkGUbisydVtiCzOh-uhaPdI5pHR2U6ptokA8qSC-e8hH7xJWTk3D2R0MEOIvWik/s640/20121101_154351.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXCMcbDoE7PeeQZVS4p-7IzVRttFKMuy8Vv-T8W8_nY_5BFMi2v8zemPRv1REX_Tb8ODclvzjBnpxzYzGThISnjbRFMZ4NeCscb6Di90F1GRuLF74L2fYVrnMnk2jS1yCz9ppOOT-tRh2c/s1600/20121101_154343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXCMcbDoE7PeeQZVS4p-7IzVRttFKMuy8Vv-T8W8_nY_5BFMi2v8zemPRv1REX_Tb8ODclvzjBnpxzYzGThISnjbRFMZ4NeCscb6Di90F1GRuLF74L2fYVrnMnk2jS1yCz9ppOOT-tRh2c/s640/20121101_154343.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Espero que os haya gustado y os invito a venir a la próxima, os va a encantar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-41807886551129905562012-10-25T18:33:00.001+02:002012-10-25T18:33:10.733+02:00Ensalada con chips de boniato<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes;</div>
<div style="text-align: left;">
c/s lechuga batavia verde</div>
<div style="text-align: left;">
c/s lechuga batavia roja</div>
<div style="text-align: left;">
c/s lechuga lollo rosso</div>
<div style="text-align: left;">
1 granada</div>
<div style="text-align: left;">
1 boniato</div>
<div style="text-align: left;">
150 gramos queso curado</div>
<div style="text-align: left;">
aceite de oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIIDWDYiMN3e-DYtiw3VK0q2-QFXT3PlyP1Q2MOv-R6t44b1DRyqTyYvXt_bkQzbGwHotdHIdQsEwZOI8qvy7jebd3cPzefbLGhyphenhyphenvQOveNN0AUaCzfhhLelG55AVfT8P_9HVg0VuxsePWJ/s1600/20121022_224243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIIDWDYiMN3e-DYtiw3VK0q2-QFXT3PlyP1Q2MOv-R6t44b1DRyqTyYvXt_bkQzbGwHotdHIdQsEwZOI8qvy7jebd3cPzefbLGhyphenhyphenvQOveNN0AUaCzfhhLelG55AVfT8P_9HVg0VuxsePWJ/s640/20121022_224243.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Pelamos el boniato, cortamos rodajas finas y freímos hasta que queden crujientes.<br />
Los dejamos sobre papel absorbente.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirVoi1Gzk9L2TushXcc6c2D7f5a_nwn_4NVO0XAic0RhsOpdKHDTeqDMH0AlVEG242Caq7f25k003HTlCiri2io_7kkf82iN6UxjtlZJIbLYGiu84q6sbS084NAn3qSmlx6dPDhQS5dWpC/s1600/20121022_224308.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirVoi1Gzk9L2TushXcc6c2D7f5a_nwn_4NVO0XAic0RhsOpdKHDTeqDMH0AlVEG242Caq7f25k003HTlCiri2io_7kkf82iN6UxjtlZJIbLYGiu84q6sbS084NAn3qSmlx6dPDhQS5dWpC/s640/20121022_224308.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Desgranamos la granada, lavamos y escurrimos las lechugas y cortamos a dados el queso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbrQ-mulCRjN2BW_pJHdkkhJ9goaHgQjyl1Q1SfuolqZxtYEa2_25T5zfx6fKj-XmMYqoWMgMFkudk2XqhdxvFB7mjfvCIEn9qP2bgY1HUd60dfk9x8RrwGyS61PXLK6uiQPfQUGoX1EEf/s1600/20121022_224342.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbrQ-mulCRjN2BW_pJHdkkhJ9goaHgQjyl1Q1SfuolqZxtYEa2_25T5zfx6fKj-XmMYqoWMgMFkudk2XqhdxvFB7mjfvCIEn9qP2bgY1HUd60dfk9x8RrwGyS61PXLK6uiQPfQUGoX1EEf/s640/20121022_224342.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Servir con aceite de oliva y una vinagreta, y listo!!</div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-55137066183206198222012-10-21T21:45:00.001+02:002012-10-21T22:03:53.195+02:00Macarropizza para todos!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRbIX719Yk6-RMywM8UaQxST2-QdJJy8_2eZfcwCYp6KWFajsxFFTv_X645et1KIYyS58n9e04HYWfJIaq_cXNO-saGBeZ-XumqrxRck60naAGzoJi81LsoE8aft5ZMjMD4_NzExF5_GZQ/s1600/DSCF3155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRbIX719Yk6-RMywM8UaQxST2-QdJJy8_2eZfcwCYp6KWFajsxFFTv_X645et1KIYyS58n9e04HYWfJIaq_cXNO-saGBeZ-XumqrxRck60naAGzoJi81LsoE8aft5ZMjMD4_NzExF5_GZQ/s640/DSCF3155.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjetWFCX5dvSzY6H64TUm0dpQkr3wnU0rhMHey9rbQuukQw1qUmMMAnlEAq1eop2kvv-d_PtcZP-NLjaMcAtInc5JIMV6iSC8VmxwM6AJNqJEMfUWMaDhR6dlD0BD_BCQqj_rVVKIPtuceS/s1600/DSCF3157.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjetWFCX5dvSzY6H64TUm0dpQkr3wnU0rhMHey9rbQuukQw1qUmMMAnlEAq1eop2kvv-d_PtcZP-NLjaMcAtInc5JIMV6iSC8VmxwM6AJNqJEMfUWMaDhR6dlD0BD_BCQqj_rVVKIPtuceS/s640/DSCF3157.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vFPfJNOiq8t7iunFDRSws73bQ-sS5AcYZW1nsfGaTa22Gc9W7d0vYe_vS51XjFiTlZ5rg-PgyIdblaTkKsngP-6LXfnLoEFTJ9qRHutmJIc7cX1pRpJFrBRJT9Jb3BhghCCzDTLW9BEN/s1600/DSCF3158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vFPfJNOiq8t7iunFDRSws73bQ-sS5AcYZW1nsfGaTa22Gc9W7d0vYe_vS51XjFiTlZ5rg-PgyIdblaTkKsngP-6LXfnLoEFTJ9qRHutmJIc7cX1pRpJFrBRJT9Jb3BhghCCzDTLW9BEN/s640/DSCF3158.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUICx9ZIOGrwG0tYBxQ81_m-m8W2JBmuQbOtP764nONrsvFMACWnLgdhktjAhMAy4qQ9vfxpxMm2ARIWKOLJZyXXcqBcTeq6V6ixWdwHrdeaoMwkQyOw4-C4CR4YDNQDBNIFjfIiiA0DN5/s1600/DSCF3159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUICx9ZIOGrwG0tYBxQ81_m-m8W2JBmuQbOtP764nONrsvFMACWnLgdhktjAhMAy4qQ9vfxpxMm2ARIWKOLJZyXXcqBcTeq6V6ixWdwHrdeaoMwkQyOw4-C4CR4YDNQDBNIFjfIiiA0DN5/s640/DSCF3159.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAyvMMlG0JFnvQXAOUcVK4HFRLUzEA5rgbBoIzkp3lfuJreyXG9zlpuJz_7uWBB29jZRH01MG-r3oHzudHbhFZWo56dT1SNacHRRxLIpua1Gyibw7EjeBYYfIdVH-NhRRdmADUBkhX6VYF/s1600/DSCF3160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAyvMMlG0JFnvQXAOUcVK4HFRLUzEA5rgbBoIzkp3lfuJreyXG9zlpuJz_7uWBB29jZRH01MG-r3oHzudHbhFZWo56dT1SNacHRRxLIpua1Gyibw7EjeBYYfIdVH-NhRRdmADUBkhX6VYF/s640/DSCF3160.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Aquí os dejo unas fotitos de la comida de mañana, unos macarrones con salsa boloñesa.<br />
<br />
El básico entre los básicos, pero en una fuente de cristal donde solemos cocinar una Quiche Lorraine, con bechamel y queso rallado bien gratinado.<br />
<br />
<br />
<br />
Bueno aquí os dejo la receta un poco mes extendida de la salsa boloñesa.<br />
<br />
Ingredientes;<br />
<br />
Cebolla<span style="font-size: 15px;"> 200 g</span><br />
Aceite de oliva c/s<br />
Pimiento rojo 80 g<br />
Pimiento verde 80 g<br />
Berenjena 80 g<br />
Calabacín 80 g<br />
Zanahoria 100 g<br />
Carne de ternera picada 500 g<br />
Vino blanco 100 ml<br />
Hojas laurel 2<br />
Sal y pimienta c/s<br />
Salsa de tomate 400 ml<br />
<br />
<br />
<div>
Elaboración;</div>
<div>
<div>
Cortar las hortalizas en brunoise.</div>
<div>
Sofreír la cebolla en aceite, y con una pizca de sal para que suelte y evapore parte de su agua.</div>
<div>
Añadir el resto de hortalizas y sofreír bien todo junto.</div>
<div>
Añadir la carne, el vino, laurel, sal y pimienta, y rehogar hasta que quede cocinada.</div>
<div>
Por último añadir la salsa de tomate, y cocer unos minutos para terminar de cocinar y de mezclar todo bien. Rectificar de sal y reservar.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-54332383798705864622012-10-20T22:53:00.001+02:002012-10-20T22:53:20.571+02:00Arroz negro con sepia<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Éste es la primera vez que hago un arroz negro, la primera de muchas!!<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes para 2 pax;</div>
<div>
200 gramos de arroz</div>
<div>
2 dientes de ajo</div>
<div>
50 gramos de pimiento rojo</div>
<div>
50 gramos de habas</div>
<div>
300-400 ml de fumet</div>
<div>
2 sobres de tinta</div>
<div>
media cebolla</div>
<div>
media sepia</div>
<div>
2-3 chipirones</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Elaboración;</div>
<div>
Cortamos la cebolla en brunoise y la pochamos con una pizca de sal.</div>
<div>
Añadimos los dientes de ajo partidos por la mitad incluso con piel si queremos.</div>
<div>
Cuando la cebolla empieze a estar pochadita añadimos el pimiento rojo a tiras y a continuación las habas.</div>
<div>
Por último, añadimos la sepia y los chipirones cortados en aros.</div>
<div>
Añadimos una pizca de sal a todo y dejamos el sofrito al mínimo un buen rato para que los sabores se concentren bien.</div>
<div>
Mientras, ponemos en el fuego un cazo con el fumet (siempre un poquito mas de cantidad que la de la receta por si la necesitamos) en el que diluiremos los sobres de tinta.</div>
<div>
Añadimos el arroz al sofrito y lo removemos bien. </div>
<div>
Mojamos con el fumet hirviendo y lo dejamos a fuego fuerte durante 5-8 minutos. En cuanto añadamos el fumet si vemos que nos hemos quedado cortos le añadimos un poquito más hasta que cubra el arroz.</div>
<div>
Mientras van pasando esos 5-8 minutos precalentamos el horno a 200º, y en cuanto haya pasado el tiempo introducimos la paella al horno durante 10' a unos 170-180º. </div>
<div>
Cuando esté lista la dejamos reposar un poco fuera y servimos.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkpi1fR0a8f9HFlFiUsADFmsDTJXTALis_1caXvKXar7IIWSdoO3zJXwboA8cqdU4Q8ORCsf8nSnp6SP5C8CPAydEt2LPd7LUi-UnRvh_7MjEfJ9BjwdPnueA-fK5pdKeDoQmDyo51ghlZ/s1600/arroz+negro+I.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkpi1fR0a8f9HFlFiUsADFmsDTJXTALis_1caXvKXar7IIWSdoO3zJXwboA8cqdU4Q8ORCsf8nSnp6SP5C8CPAydEt2LPd7LUi-UnRvh_7MjEfJ9BjwdPnueA-fK5pdKeDoQmDyo51ghlZ/s640/arroz+negro+I.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Os preguntareís porque lo he terminado en el horno, y la respuesta es que no cocino con un paellero entonces la cocción de todos los lados de la paella no es la misma. Tengo que estar girando la pella constantemente y gracias al horno consigo que el centro al igual que los lados tengan una misma cocción.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha21fdhHXvOE32dBqJ3pr1XKd_tdHL0AYb05Cli3dLO9hWR_SGpX4V7bPpJhQ07hMvRLGaZNlUyf99xUJRjsFOdX1RE9M7ZbVxWL1lqygMQN6Lj0-VsTxw7vuSskKvt78x5H4RE7qSTBOQ/s1600/arroz+negro+II.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha21fdhHXvOE32dBqJ3pr1XKd_tdHL0AYb05Cli3dLO9hWR_SGpX4V7bPpJhQ07hMvRLGaZNlUyf99xUJRjsFOdX1RE9M7ZbVxWL1lqygMQN6Lj0-VsTxw7vuSskKvt78x5H4RE7qSTBOQ/s640/arroz+negro+II.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
Espero que os haya gustado, hasta la próxima!!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-41789524381009248792012-10-09T21:18:00.000+02:002012-10-09T21:37:02.555+02:00Restaurante japonés Fuji<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Me gustaría compartir con vosotr@s mi primera visita a un restaurante japonés. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Digo primera porque nunca he comido en un japonés anteriormente ya que no me va demasiado comer pescado crudo, etc...Pero tengo que reconocer que estaba todo buenísimo, el salmón se deshacía en la boca, el sushi estaba recién hecho, la tempura sin exceso de aceite y en su punto... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ha sido una experiencia comer con palillos, probar nuevos sabores, texturas que junto al ambiente y elementos varios como pueden ser los Tatamis te sientes un poco como en el Japón auténtico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Este restaurante se llama <a href="http://www.fujivalencia.es/">Fuji</a>, concretamente he ido a Fuji II situado en la calle Rubén Darío nº8 bajo, Valencia, donde por 12.90 (Iva aparte menú día festivo, el menú del día laboral es más barato) , puedes disfrutar de un fabuloso buffet a la carta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aquí os dejo algunas fotos, aunque pocas porque en cuanto dejaban el plato en la mesa...volaba!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBSMmkh6EGv2btWjdKfSYEVQyirFom-5s0jP2UwOn89TALPZaIBySnL5V6ZPPi8gHZ1CjbZKQlQ_BsHglvhhBVqyEnpRGxQ6fVCgmUq-jY2fJAHQ5sDS7o1Pm3teERQVeiFTN8yUWurrGO/s1600/Restaurante+japon%C3%A9s+Fuji+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBSMmkh6EGv2btWjdKfSYEVQyirFom-5s0jP2UwOn89TALPZaIBySnL5V6ZPPi8gHZ1CjbZKQlQ_BsHglvhhBVqyEnpRGxQ6fVCgmUq-jY2fJAHQ5sDS7o1Pm3teERQVeiFTN8yUWurrGO/s640/Restaurante+japon%C3%A9s+Fuji+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Maki </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7bYYACYoMZF6D3uSSv7kEwC2JyyNL2LNNXCUgsD4PfZIcc-xjVIIhcT8EpkViqdxlgBnhi4TJvq-IOmohKynuEaGZibuSHbBpjnkgmxbaoWymHq7dHDnqR9038qgbO4y0PwRprPfI4snb/s1600/Restaurante+japon%25C3%25A9s+Fuji.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7bYYACYoMZF6D3uSSv7kEwC2JyyNL2LNNXCUgsD4PfZIcc-xjVIIhcT8EpkViqdxlgBnhi4TJvq-IOmohKynuEaGZibuSHbBpjnkgmxbaoWymHq7dHDnqR9038qgbO4y0PwRprPfI4snb/s640/Restaurante+japon%25C3%25A9s+Fuji.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Maki con salsa de soja Kikkoman</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioSjP8d0X2p1YVNzmJCTjaI5yIIwt50JArbUP0M8Y0zolNMLgbo_QmA4DJIebtW0A9af19Uz_lQqp1hZnJyGK8JTKPierdGJrFAnyMjVGA8jfEi_WEbcGGIhl3Ax2r06Mo3yAYnQWaZZf6/s1600/Restaurante+japon%C3%A9s+Fuji+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioSjP8d0X2p1YVNzmJCTjaI5yIIwt50JArbUP0M8Y0zolNMLgbo_QmA4DJIebtW0A9af19Uz_lQqp1hZnJyGK8JTKPierdGJrFAnyMjVGA8jfEi_WEbcGGIhl3Ax2r06Mo3yAYnQWaZZf6/s640/Restaurante+japon%C3%A9s+Fuji+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Sashimi de caballa con wasabi</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcC7i0RuWRPt-wBIsFlWLxULtXYt8nWzhM6T0TS4PXpBJzkzNkmgFqUdOcrjIC0eLBh8X1qRBmx8XDqq6Ik4d3jfrKljh_iYEuSu6HUjTAoUnohH_FwTiP_isBWS6FPbXlA5U3z9YJ6khz/s1600/Restaurante+japon%C3%A9s+Fuji+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcC7i0RuWRPt-wBIsFlWLxULtXYt8nWzhM6T0TS4PXpBJzkzNkmgFqUdOcrjIC0eLBh8X1qRBmx8XDqq6Ik4d3jfrKljh_iYEuSu6HUjTAoUnohH_FwTiP_isBWS6FPbXlA5U3z9YJ6khz/s640/Restaurante+japon%C3%A9s+Fuji+4.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
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Sushi de gamba</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-lYxjHf-MXBmc5KnmsNf2y1CDQv_hnxPecOEi5F4NTW6UJqgm4LdTaxQEJC5FyKO3GuzAvpG5nlExliVxaY8BwZtjZuObnBqOx1i3l-OEUif1MAk43qUA4OZ50-3rMyYY95IRxPoAZJiR/s1600/Restaurante+japon%C3%A9s+Fuji+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-lYxjHf-MXBmc5KnmsNf2y1CDQv_hnxPecOEi5F4NTW6UJqgm4LdTaxQEJC5FyKO3GuzAvpG5nlExliVxaY8BwZtjZuObnBqOx1i3l-OEUif1MAk43qUA4OZ50-3rMyYY95IRxPoAZJiR/s640/Restaurante+japon%C3%A9s+Fuji+5.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tiras de pollo con salsa Teriyaki</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3je8UTYp-_bQppPnE02ynWqAvD31yrNwse1GNkKmE5HNiR1VOeRGSV1zty7pzKFNwZ-aYboReVmh_wM9fV8kXQPcCAHRkzP9xKq3LtYt47kBtMupACnNLxDBGGMAEcLUepJkhvclHcaW/s1600/Restaurante+japon%C3%A9s+Fuji+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3je8UTYp-_bQppPnE02ynWqAvD31yrNwse1GNkKmE5HNiR1VOeRGSV1zty7pzKFNwZ-aYboReVmh_wM9fV8kXQPcCAHRkzP9xKq3LtYt47kBtMupACnNLxDBGGMAEcLUepJkhvclHcaW/s640/Restaurante+japon%C3%A9s+Fuji+6.jpg" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Yo practicando con los palillos.</div>
<br /></div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-9768698003615498712012-10-09T10:25:00.002+02:002012-10-09T10:27:14.624+02:009 d'Octubre<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hola a tod@s!!<br />
<br />
La razón por la que llevo unas semanas sin compartir ninguna receta es porque me he mudado a un pueblo cercano a Valencia llamado El Puig, y he empezado las clases.<br />
Estoy estudiando el ciclo medio de "Panadería, repostería y pastelería", para ampliar conocimientos junto al ciclo medio de cocina.<br />
Ya os iré contando, de momento disfrutad de este día de los enamorados en Valencia, día de Sant Dionis.<br />
<br />
<br />
Os dejo información recogida en la<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mocador%C3%A0"> wikipedia</a>, para aquellos que quieran saber algo más sobre un día como hoy.<br />
<br />
<div style="background-color: white; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em;">
</div>
<blockquote>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19.200000762939453px;">La Mocadorà (de la pronunciación en valenciano de mocadorada, IPA:[mokaðoɾá] o [mokaoɾá], que significa literalmente "pañuelada") es una celebración popular de la ciudad de Valencia y circundantes, que tiene lugar el día de la Comunidad Valenciana (9 de octubre), que así mismo es el día de San Donís (Sant Dionís), patrón de los enamorados valencianos.</span><span style="line-height: 19.200000762939453px;">La tradición consiste en que los hombres regalen a sus parejas (también a la madre) un pañuelo (mocador en valenciano) en el que hay envueltos dulces hechos con mazapán de distintas formas y colores que representan frutas y hortalizas de la Huerta de Valencia.</span>La tradición de la mocadorada se remonta al siglo XVIII, cuando tras la Guerra de Sucesión, los Decretos de Nueva Planta prohibieron la celebración de la entrada de Jaime I en Valencia. Como respuesta a la prohibición borbónica, los panaderos empezaron a producir unos dulces de mazapán que representaban los cohetes que ya no se podían hacer sonar, pero al mismo tiempo, por su forma fálica o redonda recordaban los órganos sexuales masculinos y femeninos. Son los llamados piuleta i tronador (nomenclatura que también tiene una connotación sexual muy presente. Piula o piuleta (petardo pequeño en español) es, también, una forma vulgar de nombrar al pene en valenciano (sobre todo si es pequeño); el tronador, es un petardo más grande muy ruidoso (trueno en lenguaje pirotécnico castellano), también tiene forma fálica.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Junto con la piuleta y el tronador también se fabricaban pequeñas frutas y hortalizas, que según la creencia popular hacían referencia tanto a la fertilidad de la Huerta de Valencia, como a las hortalizas que los moros regalaron a la reina Doña Violante de Hungría (esposa de Jaime I).</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ya desde los comienzos, los dulces iban envueltos en un pañuelo (mocador en valenciano) y todo junto, dulces y pañuelo, constituía el regalo para la mujer amada. Poco a poco, el pañuelo dio nombre a la festividad .</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por esta tradición, muchos valencianos consideran el 9 de octubre como el día de los enamorados (su San Valentín particular). También es tradición que las mujeres conserven todos los pañuelos que su pareja les regala año tras año desde que comenzaran a salir (son una prueba de amor y como tal son conservados).</span></blockquote>
<br /></div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-28499863486861051542012-09-07T21:08:00.001+02:002012-09-07T21:08:18.571+02:00Crema de brócoli<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Otra propuesta de <a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole Kitchen</a>, aunque con algun cambio.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUqNpoEoa3IrlZ7zJhhgndwlMXI3m7dYCQO2Kv1dYaZ5efH0HI7CUcV8y3Qb-h6r-tyrwqhnkzyVPp3DBEkNHZU8eGBP2U_Ups8nUiyHeg-txqpMI_wg7GgMGHvh6riJeV5vma3-S0U9yL/s1600/DSCF3052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUqNpoEoa3IrlZ7zJhhgndwlMXI3m7dYCQO2Kv1dYaZ5efH0HI7CUcV8y3Qb-h6r-tyrwqhnkzyVPp3DBEkNHZU8eGBP2U_Ups8nUiyHeg-txqpMI_wg7GgMGHvh6riJeV5vma3-S0U9yL/s640/DSCF3052.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ojKbBT9AfGLn-vog3srUIGgfBnKCxyNqtgkqELWxKjoVNXW6JL_TEDWSw3-2lR5aBSrCZ3buxtuIxhpfSaP0mDfApqEABoxtd3vxlMy0DmlKkbURp0detAA29TdmcObM14QaIsMVHjk0/s1600/DSCF3056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ojKbBT9AfGLn-vog3srUIGgfBnKCxyNqtgkqELWxKjoVNXW6JL_TEDWSw3-2lR5aBSrCZ3buxtuIxhpfSaP0mDfApqEABoxtd3vxlMy0DmlKkbURp0detAA29TdmcObM14QaIsMVHjk0/s640/DSCF3056.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiojES9V-PIN2MZlEHAbRN8ZWsnjFjeBoQ8MhFdjDw9hLO8YegJyXlHKhlFchhF9wOwP7xs2BLdbVft_LwMn-rIcfx-PP5k-63dsqcZf0IujbLp7_L4yZU4HHkU19lxhQxYj0aeOEtR94T6/s1600/DSCF3062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiojES9V-PIN2MZlEHAbRN8ZWsnjFjeBoQ8MhFdjDw9hLO8YegJyXlHKhlFchhF9wOwP7xs2BLdbVft_LwMn-rIcfx-PP5k-63dsqcZf0IujbLp7_L4yZU4HHkU19lxhQxYj0aeOEtR94T6/s640/DSCF3062.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes para dos personas;<br />
100 gramos de cebolla<br />
1 diente de ajo<br />
75 ml de agua<br />
250 ml de leche<br />
100 ml de caldo de pollo<br />
6 quesitos<br />
300 gramos de brócoli<br />
<br />
Elaboración;<br />
Pochar la cebolla y el ajo en brunoise.<br />
En una olla, añadir el agua, el caldo de pollo, la leche, el brócoli (que previamente habremos cortado en ramilletes pequeños), la cebolla y el ajo una vez estén bien pochados.<br />
Cocer el brócoli durante 20' o hasta que comprobemos que está al dente.<br />
Añadimos los quesitos y trituramos todo.<br />
Añadimos sal, pimienta y nuez moscada una vez triturado. Y dejamos reducir a fuego bajo durante 10'.<br />
Servir en caliente, (en mi caso he rallado un ramillete de brócoli crudo por encima para decorar).</div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-18676401452862877052012-09-07T20:45:00.000+02:002012-09-07T20:45:53.388+02:00Ensalada de cous cous con lombarda y queso feta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5b-JLb17PaZehNH2vlRclpVrPe4PAH8O3YGoohecwmkG_7t5LU5bwOMbGVKSlZHyJXqDsj3GXHks9VzLziC3hwriws-iKba4sTekos_GgpaOJBwWsP-SrxuuHMjGNr2Jc2qEcbm1XVTGz/s1600/DSCF3042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5b-JLb17PaZehNH2vlRclpVrPe4PAH8O3YGoohecwmkG_7t5LU5bwOMbGVKSlZHyJXqDsj3GXHks9VzLziC3hwriws-iKba4sTekos_GgpaOJBwWsP-SrxuuHMjGNr2Jc2qEcbm1XVTGz/s640/DSCF3042.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcniJz546cMwCrr27_J4-JJvNsnSblJzaaoW1jw4UqVXfEfDxxp3On_-UFNPU0W-S4f_fHCzxXLbBCzPz93KS_KbH7rMBPzqHNvBoSceiGkQmPLIpjJ31tM152hPtzKP4dAdmIO7Gv9CwD/s1600/DSCF3043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcniJz546cMwCrr27_J4-JJvNsnSblJzaaoW1jw4UqVXfEfDxxp3On_-UFNPU0W-S4f_fHCzxXLbBCzPz93KS_KbH7rMBPzqHNvBoSceiGkQmPLIpjJ31tM152hPtzKP4dAdmIO7Gv9CwD/s640/DSCF3043.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjffYHVUnzzH-h3N_X9PjJXN29-yccv3Pe72jHv0UIbSrLv1HcoBO4vLYcb9FtEvTOAGJYkklxh2ZLbqzD957FbcA-sG84vLZnJD9sJklC2tFgXThGgl6LsLU8Wb8E72CwrdlliFPWUhZbb/s1600/DSCF3048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjffYHVUnzzH-h3N_X9PjJXN29-yccv3Pe72jHv0UIbSrLv1HcoBO4vLYcb9FtEvTOAGJYkklxh2ZLbqzD957FbcA-sG84vLZnJD9sJklC2tFgXThGgl6LsLU8Wb8E72CwrdlliFPWUhZbb/s640/DSCF3048.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ésta receta la encontré en<a href="http://www.wholekitchen.info/"> whole kitchen</a>, y la hice en casa un poco a mi manera.<br />
<br />
Ingredientes;<br />
200 gramos de cous cous<br />
150 gr col lombarda<br />
150 gramos queso feta<br />
sal<br />
pimienta<br />
aceite de oliva<br />
<br />
Elaboración;<br />
Cocemoa el cous cous como en su caja indique.<br />
El resto es facilísimo, cortamos la col lombarda en juliana, y en un bol mezclamos bien el cous cous, la col, el queso. Aliñamos con aceite de oliva, salpimentamos y listo!!</div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-51281016967457944192012-09-05T13:25:00.000+02:002012-09-05T13:25:45.086+02:00Macarrones con crema de guisantes y crujiente de jamón<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg66UMgDKOV52oC4AuCPOTfeQwb1F4me9u-LOIZxGuG1q79_irRhHhApQ4Lr7jPoQfvTG6sLRgOiy5bCpD_IIbdj1yDReORhOZV_mnZYc0k-re3mbjT08LcF3ZIy4rKJdtkK-5nbsMDVgq-/s1600/DSCF3022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg66UMgDKOV52oC4AuCPOTfeQwb1F4me9u-LOIZxGuG1q79_irRhHhApQ4Lr7jPoQfvTG6sLRgOiy5bCpD_IIbdj1yDReORhOZV_mnZYc0k-re3mbjT08LcF3ZIy4rKJdtkK-5nbsMDVgq-/s640/DSCF3022.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhttLMH0lYWC3aNhj6go7PDZc7HPg3awur_UzotLRSVkk9NsKcxCYBJ23LvBqUz3baVlsXM_u6UPlOEj0UhZjgWmCHQpMfh2v8i2j15u-BU7eUNsd8OOtVd3YAzqF7sXXB_ox7awAItQwje/s1600/DSCF3023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhttLMH0lYWC3aNhj6go7PDZc7HPg3awur_UzotLRSVkk9NsKcxCYBJ23LvBqUz3baVlsXM_u6UPlOEj0UhZjgWmCHQpMfh2v8i2j15u-BU7eUNsd8OOtVd3YAzqF7sXXB_ox7awAItQwje/s640/DSCF3023.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6uvNdRnG-_a-kuTt2jCZRo4T1se5W3d1fk3JRb6kVGkkQm_ALqbESyusR-AkhR43VnjtFJ97-XYRw4OHMxotYcV9HiQrRtYx1g_HiLgFX9RAAD0F9OcCy4-fUb8PsP7oGdKVeDsIkhGKz/s1600/DSCF3026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6uvNdRnG-_a-kuTt2jCZRo4T1se5W3d1fk3JRb6kVGkkQm_ALqbESyusR-AkhR43VnjtFJ97-XYRw4OHMxotYcV9HiQrRtYx1g_HiLgFX9RAAD0F9OcCy4-fUb8PsP7oGdKVeDsIkhGKz/s640/DSCF3026.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixEnm1ZSyefofeDTycNCrSynawC66pAgtMacIO4YIX2BsAi2Ia-Hdc9RK8isJArm1mVbC9Zs-bYqrfzAuq_SzAOp_rLzu4dN47LBw0E37WDS9Vh5dg8wCE3g3iNiWdV0TyuAjzYWdkDSgm/s1600/DSCF3029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixEnm1ZSyefofeDTycNCrSynawC66pAgtMacIO4YIX2BsAi2Ia-Hdc9RK8isJArm1mVbC9Zs-bYqrfzAuq_SzAOp_rLzu4dN47LBw0E37WDS9Vh5dg8wCE3g3iNiWdV0TyuAjzYWdkDSgm/s640/DSCF3029.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes para 2 personas;<br />
180 gramos de macarrones<br />
4 lonchas de jamon serrano<br />
1/2 cebolla<br />
200 gramos de guisantes congelados<br />
c/s sal<br />
c/s orégano<br />
150 ml de nata<br />
aceite de oliva<br />
<br />
<br />
Elaboración;<br />
Pochamos la cebolla con una pizca de sal, que previamente habremos cortado en brunoise. Luego cortamos en tiras dos lonchas de jamón y se lo añadimos a la cebolla. Y por último añadimos los guisantes. Cuando todo esto esté bien pochado, añadimos la nata y dejamos reducir.<br />
Pasamos por la turmix y reservamos.<br />
<br />
Hervimos los macarrones en abundante agua con sal, durante 8 minutos. Escurrimos y refrescamos.<br />
<br />
Y por último, las dos lonchas de jamón que nos quedan las cortamos a tiras y las salteamos en una sartén con el fuego fuerte hasta que queden bien crujientes.<br />
<br />
Y emplatamos, los macarrones sobre una cama de crema de guisantes y encima el crujiente de jamón con un poco de orégano por encima.<br />
<br /></div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-85312107311584112562012-09-04T13:26:00.000+02:002012-09-04T13:26:06.271+02:00Bacalao a la Riojana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeqe1_olng-sGg6voWpmAyacw19eediyCeHLz1ELNw6zUjDA_ixOIPZoGjR1hdh6wgvaku-r5hBdA-6M1mOVONX8j-J6lOnKI3PiZgFWL8sxiB1tspqfRztH4mk9DTe0UacIl5s1KJ7Rvf/s1600/DSCF3011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeqe1_olng-sGg6voWpmAyacw19eediyCeHLz1ELNw6zUjDA_ixOIPZoGjR1hdh6wgvaku-r5hBdA-6M1mOVONX8j-J6lOnKI3PiZgFWL8sxiB1tspqfRztH4mk9DTe0UacIl5s1KJ7Rvf/s400/DSCF3011.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUKNpFU-xKvxa09hJRx04QB49CoBzW2RkQvwWoUVAreUQglfSQPrfmOn-wjf7-iH_T1OZuBg4EoS650hkbxvtcGnHk6dF8NoDxiDk1GZuZNHm4CZKPfveDTxpVSVqJeSEUCgB1DxcJFim/s1600/DSCF3012.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUKNpFU-xKvxa09hJRx04QB49CoBzW2RkQvwWoUVAreUQglfSQPrfmOn-wjf7-iH_T1OZuBg4EoS650hkbxvtcGnHk6dF8NoDxiDk1GZuZNHm4CZKPfveDTxpVSVqJeSEUCgB1DxcJFim/s640/DSCF3012.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2u7LCJmvTJ5thztpcSZ7qy96hkBFao0uWkbY2hEmo6UbeKH18sJ3WPra-1U1zY6ax4mUPKfy74V7mmAD3u-ETeb9mTgY3xtz1BMeW8PZpVDMQtKqw9NBXJwUlW6zyztYkkIZVrFqDZVF-/s1600/DSCF3020.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2u7LCJmvTJ5thztpcSZ7qy96hkBFao0uWkbY2hEmo6UbeKH18sJ3WPra-1U1zY6ax4mUPKfy74V7mmAD3u-ETeb9mTgY3xtz1BMeW8PZpVDMQtKqw9NBXJwUlW6zyztYkkIZVrFqDZVF-/s640/DSCF3020.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_egQWpMKFD5pUT1tmUcxv4jVdoB1ObBMtPe39yyR2AJLtxP3V3SePGx3pOTP_WXn4-a5ov8JzTa8ewS0dc310sD7tnbHOUtro-R25CanXxPN3At2PzaZxRuvR4lXBVBROQnUY7nbnE0P/s1600/DSCF3021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_egQWpMKFD5pUT1tmUcxv4jVdoB1ObBMtPe39yyR2AJLtxP3V3SePGx3pOTP_WXn4-a5ov8JzTa8ewS0dc310sD7tnbHOUtro-R25CanXxPN3At2PzaZxRuvR4lXBVBROQnUY7nbnE0P/s640/DSCF3021.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes;<br />
2 lomos de bacalao<br />
1/2 pimiento rojo<br />
1/2 pimiento verde<br />
1/2 cebolla<br />
c/s salsa de tomate casera<br />
2 dientes de ajo<br />
aceite de oliva<br />
c/s sal<br />
<br />
Elaboración;<br />
Confitar los lomos de bacalao con abundante de aceite y los dientes de ajo. Es super importante que el aceite no hierva, en cuanto hierva retiramos del fuego.<br />
Cortar la cebolla en juliana y pochar con una pizca de sal. Mientras se pocha, cortamos los pimientos por la mitad y cada mitad en juliana. Cuando esté lista la cebolla, añadimos los pimientos.<br />
Cuando todo esté bien pochado añadimos la salsa de tomate y removemos cada cierto tiempo. Dejamos que reduzca la salsa a fuego bajo.<br />
La salsa pasará de ser de color anaranjado a un color más rojo a medida que va reduciendo y vamos removiendo.<br />
Una vez que comprobemos que el bacalao esté listo, lo escurrimos de aceite muy bien y lo colocamos encima de la salsa.</div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-52925414075780232622012-09-04T13:03:00.001+02:002012-09-04T13:05:20.451+02:00Carrillera sobre tarta tatín<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwQRmTQupmQXD3bZdzz_dhyT9jopG_2qaMbcuNSDctPKmY3yh7ku8YpKfv84uUokBh6DzBa85IlEA9VmV2_IZ_01jqbRlNlpLThr4XelP659lrlkQomvksZuhHe7niTYGcDanWgyb4si_/s1600/DSCF3002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwQRmTQupmQXD3bZdzz_dhyT9jopG_2qaMbcuNSDctPKmY3yh7ku8YpKfv84uUokBh6DzBa85IlEA9VmV2_IZ_01jqbRlNlpLThr4XelP659lrlkQomvksZuhHe7niTYGcDanWgyb4si_/s640/DSCF3002.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitlS1MHOezTuBOkLZg9S8U8Q53kYLRvifsSypTOuDCDBOGsCbr2eZKhdOn9F7d2f3Om5O9ys8plBxivMQi4O8fXJsaGLLgqTXEpMEJnwQvSMqtcFIdbkOYWg0EFOBBxHHPSSgb96fLCz6w/s1600/DSCF3004.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitlS1MHOezTuBOkLZg9S8U8Q53kYLRvifsSypTOuDCDBOGsCbr2eZKhdOn9F7d2f3Om5O9ys8plBxivMQi4O8fXJsaGLLgqTXEpMEJnwQvSMqtcFIdbkOYWg0EFOBBxHHPSSgb96fLCz6w/s640/DSCF3004.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNvHKTjkh-H5ZXXVPi9_SROTaS69-IG-1yLZsY48D8D5RDimgeTJSdfRvvPZKR27g3E0qGkUDSd9UQFaIsNjEWA0siweu4VgagI8zOmpRG6qaWzEGEq7R85V-87Cr6WWDm3z2eq6LLpjP2/s1600/DSCF3006.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNvHKTjkh-H5ZXXVPi9_SROTaS69-IG-1yLZsY48D8D5RDimgeTJSdfRvvPZKR27g3E0qGkUDSd9UQFaIsNjEWA0siweu4VgagI8zOmpRG6qaWzEGEq7R85V-87Cr6WWDm3z2eq6LLpjP2/s640/DSCF3006.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwC6u64LLZMBViuoUJsWIVOI8vVZ2XneEB2FZKYgE7c_HTFzBYjppdrlyaleKThFNlxPihFoAhzgECcMnkifUeaCpVDuzPaAYK3R5rukz5mKW9dDnwWx5nqO2b_EcK3-zOlBoaWTx8ZGn0/s1600/DSCF3008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwC6u64LLZMBViuoUJsWIVOI8vVZ2XneEB2FZKYgE7c_HTFzBYjppdrlyaleKThFNlxPihFoAhzgECcMnkifUeaCpVDuzPaAYK3R5rukz5mKW9dDnwWx5nqO2b_EcK3-zOlBoaWTx8ZGn0/s640/DSCF3008.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes;<br />
2 carrilleras<br />
c/s sal<br />
c/s pimienta<br />
aceite de oliva<br />
2 patatas<br />
2 manzanas<br />
c/s mantequilla<br />
Cristales de sal marina con romero (De <a href="http://carmencita.com/">carmencita</a>)<br />
<br />
Elaboración;<br />
Antes que nada, colocar papel sulfurizado sobre la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva y sal.<br />
Una vez tengamos eso hecho pasamos a pelar y cortar las patatas en rodajas de 1/2 cm y las reservamos en agua para evitar que se oxiden.<br />
Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas del mismo tamaño, y evitando que la manzana se oxide procedemos de forma rápida a colocar las rodajas de patatas sobre la bandeja todas en el mismo orden una junto a la otra dejando el mínimo espacio posible. Cuando tengamos cubierta la bandeja de rodajas de patatas, añadimos aceite y sal y colocamos encima una capa de rodajas de manzana pero en el sentido contrario al de las patatas. Ésta acción la realizamos dos veces más, otra capa de patatas y encima otra de manzana, entre ellas aceite y sal. Encima de la última capa, que sería de manzana añadimos mantequilla fundida. Cubrimos con papel sulfurizado y encima papel de aluminio, bien ajustado quedando lo más apretado posible.<br />
Horneamos a 200º durante 30-45', comprobando la dureza de la patata.<br />
Una vez horneado colocamos encima de la bandeja del horno otra bandeja, y encima de ésta algo que pese bastante para que se enfríe y quede lo más aplastado posible. Una vez frío con un cortapizzas cortamos raciones un poco más grande del tamaño de la carrillera.<br />
<br />
La carrillera, la salpimentamos y la marcamos en una plancha bien caliente con un chorrito de aceite de oliva. Una vez marcada, le hacemos unos cortes le damos una vuelta y vuelta para que se termine de hacer por dentro y listo.<br />
<br />
Colocamos la carrillera sobre la ración de tarta tatín, un chorrito de aceite y cristales de sal marina con romero.</div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-42783498563605467452012-08-31T16:22:00.002+02:002012-08-31T21:25:39.908+02:00Espaguetti con salsa de ricota con calabacines<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Para 2 personas;<br />
1 calabacín<br />
aceite de oliva<br />
c/s sal<br />
c/s pimienta negra<br />
2 dientes de ajo<br />
150 gramos de queso ricota o requesón<br />
c/s queso rallado parmesano (optativo)<br />
180 gramos spaguetti<br />
c/s pebrella<br />
<br />
Elaboración;<br />
Hervir en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva los spaguetti, durante 9'. Pero el tiempo de cocción sugiero seguir el que aconseje la marca. Escurrir y refrescar.<br />
<br />
Lavar bien los calabacines, cortar en rodajas y cada rodaja por la mitad. Pelar y picar los ajos.<br />
Calentamos un poco de aceite de oliva, rehogamos el ajo y antes de que tome color le añadimos el calabacín. Cuando estén al dente, retiramos del fuego.<br />
Mezclamos el calabacín con la pebrella y el ricota. Se lo añadimos a los spaguetti, salpimentamos y si queremos rallamos un poquito de parmesano por encima.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJwZ9TPCV7WY5Vp23TDmyuCNHetOe2QxXfyMYRbfJmtJENINqf-F4pDzwOGoJL4-T4OTdf6k2AiO__8xYJrXgVdgQhbzWoPxbDEcooaqUtjNHMj-VmI7hAle8gnl1G6Jl6UGwO6NufLGUj/s1600/espaguetti+con+salsa+de+ricota+con+calabacines+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJwZ9TPCV7WY5Vp23TDmyuCNHetOe2QxXfyMYRbfJmtJENINqf-F4pDzwOGoJL4-T4OTdf6k2AiO__8xYJrXgVdgQhbzWoPxbDEcooaqUtjNHMj-VmI7hAle8gnl1G6Jl6UGwO6NufLGUj/s640/espaguetti+con+salsa+de+ricota+con+calabacines+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnkFUN6Zqj3ClwPBxE2ZYAQ9jDiJFw4N9HaBi33UOhbeS21y3NWLanKWHseDAWxN4LvQpsbI1NfJvG7bsXattufTrIlh8F8OY9BGNdXfUJqfzfT5DTqLoTn18wASpEKibby5j0r9S8cH7y/s1600/espaguetti+con+salsa+de+ricota+con+calabacines+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnkFUN6Zqj3ClwPBxE2ZYAQ9jDiJFw4N9HaBi33UOhbeS21y3NWLanKWHseDAWxN4LvQpsbI1NfJvG7bsXattufTrIlh8F8OY9BGNdXfUJqfzfT5DTqLoTn18wASpEKibby5j0r9S8cH7y/s640/espaguetti+con+salsa+de+ricota+con+calabacines+2.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEcao_Q1-XuZImJCaNkLj-n_pByx0xoTA_R1pasEs7XViOkYk-H474v8vPnPb5QtQ35gHw5bJKFa8Erl3YEq3lLieP8P7_vjqOz_AOyRmGYAmsN6q6OE23m6ZtQGXQeHKe6_UQ70nNJuhy/s1600/espaguetti+con+salsa+de+ricota+con+calabacines.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEcao_Q1-XuZImJCaNkLj-n_pByx0xoTA_R1pasEs7XViOkYk-H474v8vPnPb5QtQ35gHw5bJKFa8Erl3YEq3lLieP8P7_vjqOz_AOyRmGYAmsN6q6OE23m6ZtQGXQeHKe6_UQ70nNJuhy/s640/espaguetti+con+salsa+de+ricota+con+calabacines.JPG" width="480" /></a></div>
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Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-29522410307198990292012-08-30T11:57:00.000+02:002012-08-30T11:57:11.699+02:00Macarrones a la Arrabbiata<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Para 2 personas;<br />
150 gramos de guisantes congelados o frescos<br />
1 diente de ajo<br />
1-2 cucharaditas de alcaparras<br />
30 gramos de concentrado de tomate<br />
1 cucharada de ketchup<br />
aceite de oliva<br />
c/s sal<br />
c/s azúcar<br />
1/2 guindilla roja<br />
50 gramos de aceitunas negras en rodajas<br />
40 gramos de queso parmesano rallado<br />
<br />
<br />
Elaboración;<br />
Descongela los guisantes, escaldalos durante 2 minutos y los dejamos escurrir.<br />
Pelamos y picamos el diente de ajo. Picamos tambien las alcaparras.<br />
Reducimos en una sartén con aceite el concentrado de tomate junto con el ketchup, el ajo y las alcaparras. Añadimos un poco de azúcar para contrarestar la acidez del tomate y una pizca de sal.<br />
Despepitamos la guindilla, la picamos y la incorporamos a la mezcla.<br />
<br />
Añadimos un poco de perejil picado junto con las aceitunas y los guisantes.<br />
<br />
Por último, rallamos encima un poco de queso parmesano y listo!!<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5dKNxIUflY181uK19qvqAaS5HSICCW2LIqSj0K3vnW352NGHFrptnJaQvbkIf85wGtPbF9XF1GTE4jxrd-w5XR55CO8UbTZeRnC4HDGMSgJjtAqKZBgLhnOd6FG0yJ-xvdPd0jjpzQAA/s1600/DSCF3041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5dKNxIUflY181uK19qvqAaS5HSICCW2LIqSj0K3vnW352NGHFrptnJaQvbkIf85wGtPbF9XF1GTE4jxrd-w5XR55CO8UbTZeRnC4HDGMSgJjtAqKZBgLhnOd6FG0yJ-xvdPd0jjpzQAA/s640/DSCF3041.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHNXutBzASYUc7FAXlaPOAFUMXEcaY0g3yRS05eMtTmKOCfMZKfKedkyIpaWqpQEPp5yYKxHclytBymfdvDnTNOK14o0WwLvkKohbLLIllMz5tXqwzAPICNG7-oS3O5IRkaa0zFAhTus6X/s1600/DSCF3042.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHNXutBzASYUc7FAXlaPOAFUMXEcaY0g3yRS05eMtTmKOCfMZKfKedkyIpaWqpQEPp5yYKxHclytBymfdvDnTNOK14o0WwLvkKohbLLIllMz5tXqwzAPICNG7-oS3O5IRkaa0zFAhTus6X/s640/DSCF3042.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAWnvcW-7IiFMmG279Lb0OXGcKX2vNXdkJsWV8EBW4556_AO7S6t_0x3Pgb8IWhyihiPwwNryZRQolfHFTw1zD8Ox_InVSKEMf9uuSZcXZRbXxcS9d_OgJxRK96FJSp2RnzLAnIHsGBI7c/s1600/DSCF3047.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAWnvcW-7IiFMmG279Lb0OXGcKX2vNXdkJsWV8EBW4556_AO7S6t_0x3Pgb8IWhyihiPwwNryZRQolfHFTw1zD8Ox_InVSKEMf9uuSZcXZRbXxcS9d_OgJxRK96FJSp2RnzLAnIHsGBI7c/s640/DSCF3047.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-44931025360668861852012-08-28T15:41:00.000+02:002012-08-28T15:41:29.554+02:00Tallarines con salsa de gorgonzola y espinacas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ingredientes para 2 personas;<br />
1 cebolla mediana<br />
250 gramos de hojas de espinacas congeladas<br />
125 ml de nata liquida<br />
2 cucharadas de vino blanco<br />
100 gramos de queso gorgonzola<br />
sal<br />
pimienta<br />
<br />
<br />
Elaboración;<br />
Cortar la cebolla en brunoise, pochar sin que se dore demasiado.<br />
Incorporar las hojas de espinacas una vez decongeladas. Rehogar un poco sin dejar de remover.<br />
Agregar la nata, el vino blanco y la mitad (50 gramos) del queso gorgonzola a las espinacas.<br />
Reducir un poco y triturar con la turmix hasta obtener consistencia de puré.<br />
Incorporar dados del resto de gorgonzola y condimentar con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN226Jp9Jiv5eOCYF7mLV5NCJzBVfkTNAQU9g2lwm5y1CNi6OM4PM_iDGUXXVRZpJJj_RyocLTHKzSiPuDlPqR8n8RLGr75X8vjQJdErtSk0MMTTTdwloceylMDpdkmgPJPH3BdLz9IOKB/s1600/DSCF3032.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN226Jp9Jiv5eOCYF7mLV5NCJzBVfkTNAQU9g2lwm5y1CNi6OM4PM_iDGUXXVRZpJJj_RyocLTHKzSiPuDlPqR8n8RLGr75X8vjQJdErtSk0MMTTTdwloceylMDpdkmgPJPH3BdLz9IOKB/s640/DSCF3032.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL-ypKjEkmi94bQ5n2rcsOzoK_bSxToDffH4bAN3BXK5pqCl375pRpOdnMBvv6nCOt3bL8V9lBfJigRRd6DZ-IB9qRXHk6Lhtt922MoFGQnqkYblPor4vztmX9UEKOnc4qJ8L_1EgrfMR7/s1600/DSCF3037.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL-ypKjEkmi94bQ5n2rcsOzoK_bSxToDffH4bAN3BXK5pqCl375pRpOdnMBvv6nCOt3bL8V9lBfJigRRd6DZ-IB9qRXHk6Lhtt922MoFGQnqkYblPor4vztmX9UEKOnc4qJ8L_1EgrfMR7/s640/DSCF3037.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXboVjNCZt0hgS8_IDgkw5SC7vmrkf7DoXFuXlSJatGnfV8vjiiRcrzYUunRW7ljzASZcHHc096rYTgeybKTILcYpttGgPjL0YJtTRNn2kqESdjXKC6gGeFww0GgtByYkOCW3ixbQRmdsY/s1600/DSCF3039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXboVjNCZt0hgS8_IDgkw5SC7vmrkf7DoXFuXlSJatGnfV8vjiiRcrzYUunRW7ljzASZcHHc096rYTgeybKTILcYpttGgPjL0YJtTRNn2kqESdjXKC6gGeFww0GgtByYkOCW3ixbQRmdsY/s640/DSCF3039.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-19092804359559053552012-08-28T15:31:00.000+02:002012-08-28T15:31:28.888+02:00Ensalada Benisabel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Os presento la ensalada Benisabel!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4AXmZSrTdTK69Pd5-f2nJq-w6vRigEYPF2JjFbgHcqDo5shVfaWnBJT0wO60q2QMrtHhhIv8bm2URdkmpbkIOctItcAOhKGhoXRKsks1CMV6rbK2KVlKyJcsuVa2wzKzWfXFJcUP0guH5/s1600/DSCF3015.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4AXmZSrTdTK69Pd5-f2nJq-w6vRigEYPF2JjFbgHcqDo5shVfaWnBJT0wO60q2QMrtHhhIv8bm2URdkmpbkIOctItcAOhKGhoXRKsks1CMV6rbK2KVlKyJcsuVa2wzKzWfXFJcUP0guH5/s640/DSCF3015.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiucgoFidVBiVHEUbHjgt7qH6KDKtDN5DFMccfysBh5IuN6xVZMLqXprmbo-unCxhBPSzslRHI7iXJHkqTxwotQtWIaX7gp4h5TgLpvc1MSo7tqWgYcUx0zXGZ2kfF9NANlmXtLa1rQPsmq/s1600/DSCF3017.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiucgoFidVBiVHEUbHjgt7qH6KDKtDN5DFMccfysBh5IuN6xVZMLqXprmbo-unCxhBPSzslRHI7iXJHkqTxwotQtWIaX7gp4h5TgLpvc1MSo7tqWgYcUx0zXGZ2kfF9NANlmXtLa1rQPsmq/s640/DSCF3017.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ésta rica ensalada lleva;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Canónigos, espinacas, brotes de lollo rojo, brotes de lollo verde (todo ésto lo podeis comprar por separado o todo junto en bolsitas frescas envasadas), tomates cherry, tronquitos de mar, nueces, queso curado en tacos, atún, aceite de oliva, sal y vinagre balsámico de módena. Podemos incluso añadirle taquitos de pavo o jamón york.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6B6x43MGTNJTOooiz67sZb2i8DIXtgSb9gMz7dQzciSyk0fVDyko0IXGAXyXWXYHPndxFdXPVd1UxnyDiMVrD7yEm1bF5boN5fc-5VFmYB3LXjz5RYuhKrupkL4hLEdeKksY9s_Q6_4BP/s1600/DSCF3019.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6B6x43MGTNJTOooiz67sZb2i8DIXtgSb9gMz7dQzciSyk0fVDyko0IXGAXyXWXYHPndxFdXPVd1UxnyDiMVrD7yEm1bF5boN5fc-5VFmYB3LXjz5RYuhKrupkL4hLEdeKksY9s_Q6_4BP/s640/DSCF3019.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHP6zxGU6G_judHPXjPYC3TjkZWhj6SNpoiIPtLiZPhzDdrWFHG1byREMe8AmM9iUCdXV5sGJsVj2WhIi1vy1ETofdtdqZWdJnpbirjbvJ2OEoIcwkJiDMpd2pOXibmTP4-ZSlW_O7BaR/s1600/DSCF3027.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHP6zxGU6G_judHPXjPYC3TjkZWhj6SNpoiIPtLiZPhzDdrWFHG1byREMe8AmM9iUCdXV5sGJsVj2WhIi1vy1ETofdtdqZWdJnpbirjbvJ2OEoIcwkJiDMpd2pOXibmTP4-ZSlW_O7BaR/s640/DSCF3027.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-1320207035516763882012-08-28T15:17:00.000+02:002012-08-28T15:17:48.034+02:00Cous cous con cordero<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig1Pu9dn5rdTiIY_rx-NK4xzto3i_PpAk4LZdebzdOMx-viqL_Yy6UJSOP5nuvxwfn8UHgcHiYlaCagZtWytUUzFpi7ms2NGA_CIeduGGmDiDZCQtWQMfZrZM_-4SQao2Cd8lmOnZB9iz1/s1600/DSCF3001.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig1Pu9dn5rdTiIY_rx-NK4xzto3i_PpAk4LZdebzdOMx-viqL_Yy6UJSOP5nuvxwfn8UHgcHiYlaCagZtWytUUzFpi7ms2NGA_CIeduGGmDiDZCQtWQMfZrZM_-4SQao2Cd8lmOnZB9iz1/s640/DSCF3001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9IRAKTupfd9IYg71FmWyEP86nqxC20mP5GLD7MoPNt4dTCwoWuhFAVbqDuOXhimu0u_TRial-9FFGjQYMhu3-0ZuHiyXAWgIBxxwLicNff66g49hpFKShyRgWeaCiHXgB3uSnWsLBQm36/s1600/DSCF3005.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9IRAKTupfd9IYg71FmWyEP86nqxC20mP5GLD7MoPNt4dTCwoWuhFAVbqDuOXhimu0u_TRial-9FFGjQYMhu3-0ZuHiyXAWgIBxxwLicNff66g49hpFKShyRgWeaCiHXgB3uSnWsLBQm36/s640/DSCF3005.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizaQM_-qMgH3nS4q37cshKFt4Pr9NTlDjugicHsZNqN-AM_5nbMDQGDgPcJulUGTb7db4hZciqEgymVoAtkUzor9FZxJ6OS8dFXNi5a7bxfz61vAHPWJvSDRhrLMYsyhCLOytklcj4i5FM/s1600/DSCF3009.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizaQM_-qMgH3nS4q37cshKFt4Pr9NTlDjugicHsZNqN-AM_5nbMDQGDgPcJulUGTb7db4hZciqEgymVoAtkUzor9FZxJ6OS8dFXNi5a7bxfz61vAHPWJvSDRhrLMYsyhCLOytklcj4i5FM/s640/DSCF3009.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOmDHVC65NR5XlIDO2Alwo0mo-ByhhNeYGBSJa6wfnXsVEVEZC2wRJQzXIRNwwQVwqBKHLLfj4VKC5UaWZstI0OcusK2cXKuxYdhYJh1nLMD8az1oLxfM32XpzVXuz0u0eISJRHSbZjpn4/s1600/DSCF3013.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOmDHVC65NR5XlIDO2Alwo0mo-ByhhNeYGBSJa6wfnXsVEVEZC2wRJQzXIRNwwQVwqBKHLLfj4VKC5UaWZstI0OcusK2cXKuxYdhYJh1nLMD8az1oLxfM32XpzVXuz0u0eISJRHSbZjpn4/s640/DSCF3013.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El cous cous es facilísimo de cocinar, pones a hervir agua con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando esté en pleno hervor añades el cous cous y apagas el fuego. Dejas que se cueza poco a poco. Cuando veas que los granos se han hecho más grande y se ha absorbido todo el agua, añades un poquito de mantequilla y con el fuego al mínimo lo remueves un poco para que los granos queden sueltos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La cantidad de agua es igual que la cantidad de cous cous.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La guarnición...En éste caso he pochado un poco de cebolla en brunoise, luego he añadido calabacín que he cortado a rodajas y cada rodaja en 4 trocitos y por último el cordero. Dos cucharaditas de vino blanco, sal y pimienta al gusto.</div>
<blockquote class="tr_bq">
<br />Cosas a tener en cuenta; El calabacín debe quedar al dente, si se pocha mucho se ablanda demasiado y se rompe. </blockquote>
</div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-55128202690824038942012-08-15T21:29:00.001+02:002012-08-15T21:31:45.788+02:00solomillo al foie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;">No hay plato más sabroso de carne que éste.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfj9pkvkOikYGASLe0khAvzwcqyTyuMcMTnIa-qBxrDQn1rUZcRZF6EG0bK9poU3ttOqC8wiIwayOf10oJLVmPmYP155odQxe7NEb_c81Xp9VXNQP3jTeLAPDd4LWwxqjf5y0l1j01vszG/s1600/DSCF3654.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfj9pkvkOikYGASLe0khAvzwcqyTyuMcMTnIa-qBxrDQn1rUZcRZF6EG0bK9poU3ttOqC8wiIwayOf10oJLVmPmYP155odQxe7NEb_c81Xp9VXNQP3jTeLAPDd4LWwxqjf5y0l1j01vszG/s640/DSCF3654.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Salpimentas previamente el solomillo, y en una sartén con un poco de aceite marcas la carne. Quedando en el interior jugosa.<br />
<br />
En otra sartén cuando le quede poco a la carne añadimos el foie fresco, le damos vuelta y vuelta y lo tenemos listo para colocar encima del solomillo y servir. O bien colocamos la rodaja de foie encima del solomillo y lo horneamos a 200º durante 3 minutos aprox. Una vez horneado el conjunto estaría listo para servir.<br />
<br />
Por último, le añadimos por encima del foie cristales de sal con romero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTpCXvbpxLuMHHdTFmjyVN64AylVREHcVKHtTQ-mvAVf6JW-KSxQ5YI2bI9kZ_bV2fBbGN5HcHMTCkOCVB9AS44L8uC320WyY3AyIUXDTg2dAQgg5zskx4p6GpuA2m6Ff3MnN9PKsCHjSD/s1600/DSCF3656.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTpCXvbpxLuMHHdTFmjyVN64AylVREHcVKHtTQ-mvAVf6JW-KSxQ5YI2bI9kZ_bV2fBbGN5HcHMTCkOCVB9AS44L8uC320WyY3AyIUXDTg2dAQgg5zskx4p6GpuA2m6Ff3MnN9PKsCHjSD/s640/DSCF3656.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La guarnición la que os guste, verduras a la plancha, revuelto como en mi caso, puré de patatas, etc... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPfhSdmTCgCMZ_CrPsoMZRw6YydApa38r_qVWVpH-MTMKjuMBULlEDbGxH9wHsATh2mnwmTe3b7xLmQpQE3NP0YIcJabuPK3RxA0irrWc-W8cxYnXGWMH1KBXjqB7WZK9eSssEu7Qqr-3w/s1600/DSCF3661.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPfhSdmTCgCMZ_CrPsoMZRw6YydApa38r_qVWVpH-MTMKjuMBULlEDbGxH9wHsATh2mnwmTe3b7xLmQpQE3NP0YIcJabuPK3RxA0irrWc-W8cxYnXGWMH1KBXjqB7WZK9eSssEu7Qqr-3w/s640/DSCF3661.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-52243856036028579012012-07-22T18:39:00.000+02:002012-07-22T18:39:39.390+02:00Presa Ibérica<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El cerdo de raza ibérica se diferencia por tener una genética característica, que da lugar a unas particulares vetas blancas que le proporcionan esa jugosidad, aroma y sabor inconfundibles. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Pero...¿Dónde se encuentra la presa?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Según información encontrada en la web <a href="http://www.gastronomiaycia.com/" style="text-align: left;">http://www.gastronomiaycia.com</a>...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: left;">Se trata de una pieza que se encuentra junto a la paleta, forma parte del cabecero del lomo y de cada animal se extraen dos presas de unos 500 gramos de peso. La pieza tiene una forma ovalada, y con mucha infiltración de grasa, una cocción adecuada hace que ésta se funda en el paladar.</span></blockquote>
<br />
En esta imagen podemos ver en que zona del cerdo se encuentra la presa como también otras partes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUoesNb6nVAKirPrhJQ9Vk9y26pKvHjXUGPMlNcqb0DSdq5741A6Jz-S3HuU6a3-xqMj8ZKDk05YwpDYue5-wGhRv2MQmBduLQxD2ocOh_iXAoWp45WttIHUN5888PFn4lnIM3vBCB9aab/s1600/Partes+del+Cerdo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="355" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUoesNb6nVAKirPrhJQ9Vk9y26pKvHjXUGPMlNcqb0DSdq5741A6Jz-S3HuU6a3-xqMj8ZKDk05YwpDYue5-wGhRv2MQmBduLQxD2ocOh_iXAoWp45WttIHUN5888PFn4lnIM3vBCB9aab/s400/Partes+del+Cerdo.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
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<span style="font-size: large;">Os sugiero...</span></div>
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<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
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Presa a la plancha con reducción de vino tinto y verduritas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjorjbSHe1IUNv7eXC-Oc74EiuSQNuGAOen7neXU2aR4RGUHpac9ESIGCglvh9Hx3UlVbXL4a1frura6hBX1dy8GRavGPZCEEbhyphenhypheng7WYw16LttFR09l-EcqmRObHJ-hhq96jFJrZjvb6IvG/s1600/DSCF3497.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjorjbSHe1IUNv7eXC-Oc74EiuSQNuGAOen7neXU2aR4RGUHpac9ESIGCglvh9Hx3UlVbXL4a1frura6hBX1dy8GRavGPZCEEbhyphenhypheng7WYw16LttFR09l-EcqmRObHJ-hhq96jFJrZjvb6IvG/s640/DSCF3497.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWvHIIXTOlENVdaeRK637ocAzw2ZYGYKOLNKBQclPwRUZ5sRR9PLZcEriO1ssz01lDBWfEAaezR_lqlu7-Vq8tiuZpUDgSPfXn1stiLhIoKveRdIzOh3tuDGcOfzR7580xRzuVeZV9HMn/s1600/DSCF3500.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWvHIIXTOlENVdaeRK637ocAzw2ZYGYKOLNKBQclPwRUZ5sRR9PLZcEriO1ssz01lDBWfEAaezR_lqlu7-Vq8tiuZpUDgSPfXn1stiLhIoKveRdIzOh3tuDGcOfzR7580xRzuVeZV9HMn/s640/DSCF3500.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB77Foq2cDo76NI8Aa9kcnGPJGZZfHLMH_PwNMcN3EGRMYtodHXptlKOMH_5mf1-GMNMnyOCcI9yIoL44uoGVaxRG42ZE2FV1-fGrhFV1hwVQUT74ALrUTAOig8LOs_5mzl7bGPahApL-v/s1600/DSCF3507.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB77Foq2cDo76NI8Aa9kcnGPJGZZfHLMH_PwNMcN3EGRMYtodHXptlKOMH_5mf1-GMNMnyOCcI9yIoL44uoGVaxRG42ZE2FV1-fGrhFV1hwVQUT74ALrUTAOig8LOs_5mzl7bGPahApL-v/s640/DSCF3507.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ5-1rU9_On6oGr-7R5xq14wNC4J7Zf6Dm-NOmrZk12Gu-8vpBbbMWThc7QKkDslX0qUBukYsSqcMYy68g6JcC1lgGH6kFqgEv7KQKaiLwiGz-aZajljd6sSIgHRgx9XutnD-kj9HGWjwl/s1600/DSCF3508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ5-1rU9_On6oGr-7R5xq14wNC4J7Zf6Dm-NOmrZk12Gu-8vpBbbMWThc7QKkDslX0qUBukYsSqcMYy68g6JcC1lgGH6kFqgEv7KQKaiLwiGz-aZajljd6sSIgHRgx9XutnD-kj9HGWjwl/s640/DSCF3508.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-16011489525423295072012-07-18T19:01:00.000+02:002012-07-18T19:01:31.076+02:00Tallarines de jengibre<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Como a mi me gusta probar sabores nuevos, cuando vi estos tallarines de jengibre en el supermercado ALDI no me lo pensé dos veces.<br />
<br />
Para acompañarlos, poché un poco de cebolla en juliana, saltee unas gambas que venden ya peladas y congeladas, añadí un poco de nata y tiras de salmón ahumado.<br />
<br />
Y así me quedó.<br />
<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLTgEnh351illy2R4Gj-8-XomyXwllpNnr-sPJKQKiR6LBL-XSgmGA28doQohS4diJQ1h7Tu_8G6KPCZvF8Y79yDxd9o5sdtkEHsu9SjZfb6Dd9U7fZoiUOicwEz1dwZlNlZb9ljcLJMjo/s1600/DSCF3476.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLTgEnh351illy2R4Gj-8-XomyXwllpNnr-sPJKQKiR6LBL-XSgmGA28doQohS4diJQ1h7Tu_8G6KPCZvF8Y79yDxd9o5sdtkEHsu9SjZfb6Dd9U7fZoiUOicwEz1dwZlNlZb9ljcLJMjo/s640/DSCF3476.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVW3r9QgVMPcVXxPLd0SWOWJPP5PwpwkWZOJ3UiZnbXgI267qs3iWi4zejdfOtPwOXfwWq6wQvIlhtuVuSgKfGYTJEu_nCOargwcFzojq3OzsJAKCoirgR1WTEPr5XZT2Yf5jkj_kQd3HU/s1600/DSCF3477.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVW3r9QgVMPcVXxPLd0SWOWJPP5PwpwkWZOJ3UiZnbXgI267qs3iWi4zejdfOtPwOXfwWq6wQvIlhtuVuSgKfGYTJEu_nCOargwcFzojq3OzsJAKCoirgR1WTEPr5XZT2Yf5jkj_kQd3HU/s640/DSCF3477.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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</div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS2t5GAFUHP57nY3MTZ9mFbFvztya3cSG70Froh4OAmXJwV9MB2T5-B2qQ1wbObXA0r9nGqeVCu9xTldXUQNNFNDggJulZ17NhVDQot_kaTJtRmVwDUbGqeEq8ZfuYgZzSjiLrCz0fLJRX/s1600/DSCF3484.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS2t5GAFUHP57nY3MTZ9mFbFvztya3cSG70Froh4OAmXJwV9MB2T5-B2qQ1wbObXA0r9nGqeVCu9xTldXUQNNFNDggJulZ17NhVDQot_kaTJtRmVwDUbGqeEq8ZfuYgZzSjiLrCz0fLJRX/s640/DSCF3484.JPG" width="480" /></a></div>
<br /></div>Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-62135229860745027672012-07-16T14:45:00.000+02:002012-07-16T14:45:19.032+02:00Ensalada de nueces con fruta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ingredientes;<br />
1 tomate kumato<br />
trozos de melon piel de sapo<br />
trozos de piña<br />
cebolla en juliana<br />
queso de cabrales<br />
espinacas frescas<br />
lechuga romana<br />
2 lonchas de salmón ahumado<br />
dátiles salteados<br />
nueces<br />
vinagreta con mostaza<br />
<br />
<br />
Ésta ensalada es facilísima de hacer, cortamos unos trocitos de fruta, la que tengamos en la nevera o la que más nos guste. Una hojas enteras de espinacas frescas junto a la lechuga romana de siempre, un poco de cebolla, un tomate en cuartos, junto con el resto de ingredientes y la vinagreta y ya tenemos una ensalada perfecta para hacer cualquier noche de verano.<br />
<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28Z8s5koy2VTmd0CqZoT7R-a1z20rIelVbi4_D2uCOgmr-clUPY5JCPJsJ88GmmYmK_Dg8ll-5rkDOUmYkhomKzVvIJ-2bE-WrE_bhGGOYtSRdK5KdQgHXvHItoSreDAILBojM0Gqek98/s1600/DSCF3467.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28Z8s5koy2VTmd0CqZoT7R-a1z20rIelVbi4_D2uCOgmr-clUPY5JCPJsJ88GmmYmK_Dg8ll-5rkDOUmYkhomKzVvIJ-2bE-WrE_bhGGOYtSRdK5KdQgHXvHItoSreDAILBojM0Gqek98/s640/DSCF3467.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMDfJ9pysmBPr_1Hcmw7-STf7KoOSZLCCv0didhjtCcMKUuRM5qq54ixk_rOV8w2g3biktL1jYLtDrdBADxhvmvj5vPb3zqMw3WgOxUxmlrlAwOUT2MC7lBfRHB-014KmFPpiBFT8Is05B/s1600/DSCF3468.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMDfJ9pysmBPr_1Hcmw7-STf7KoOSZLCCv0didhjtCcMKUuRM5qq54ixk_rOV8w2g3biktL1jYLtDrdBADxhvmvj5vPb3zqMw3WgOxUxmlrlAwOUT2MC7lBfRHB-014KmFPpiBFT8Is05B/s640/DSCF3468.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4GjJUfA96g0SnOBWDcYhOA5t4anEweKEAIsjZxN6IE0MEvMOP9HF74ZmlFDDadan3mP6URMpnEvugI_zYVPY-cX9GsJs7gSyqBGBbwnGiOYh9KKQEj-brSc8zrH_7m5rHLXCJGsnUcicm/s1600/DSCF3469.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4GjJUfA96g0SnOBWDcYhOA5t4anEweKEAIsjZxN6IE0MEvMOP9HF74ZmlFDDadan3mP6URMpnEvugI_zYVPY-cX9GsJs7gSyqBGBbwnGiOYh9KKQEj-brSc8zrH_7m5rHLXCJGsnUcicm/s640/DSCF3469.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIgChvo9SbqSQl1g4qF-0N99nO3hykW-IdrVGIJUG-1hQ32f0j0dxo3xe8MfH5RPCpkTdngEojz4w5N8VWGgJlLIjBkCThyMgMFEPQ0BC4EcYPaMULofiuNgwJaen7PcZ0UapfiADVO3fq/s1600/DSCF3470.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIgChvo9SbqSQl1g4qF-0N99nO3hykW-IdrVGIJUG-1hQ32f0j0dxo3xe8MfH5RPCpkTdngEojz4w5N8VWGgJlLIjBkCThyMgMFEPQ0BC4EcYPaMULofiuNgwJaen7PcZ0UapfiADVO3fq/s640/DSCF3470.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPQNayzhq663TZ9j8cmfnx1o1x1KXqYahFVNWrk-d8mOGv1yNWtdkZ2DktsLou-wLqXX-bZshkTwCeMg8m8agkcczN6_0wm-BJBK1RncIG4Xweq6YX-Df1ExUYW-9VeRJ4UsxgSe7smM7-/s1600/DSCF3471.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPQNayzhq663TZ9j8cmfnx1o1x1KXqYahFVNWrk-d8mOGv1yNWtdkZ2DktsLou-wLqXX-bZshkTwCeMg8m8agkcczN6_0wm-BJBK1RncIG4Xweq6YX-Df1ExUYW-9VeRJ4UsxgSe7smM7-/s640/DSCF3471.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-14080274174637419372012-07-05T22:02:00.003+02:002012-07-05T22:13:47.419+02:00Michael Bras y su delicioso y rico coulant!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hay un postre que no debe faltar en un blog de cocina, el coulant de chocolate!<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Pero, ¿quién creó este postre?</div>
<div>
<br /></div>
<div>
El chef francés Michael Bras fué quien presentó este postre al público en 1981. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;">Y por si os interesa me gustaría compartir un artículo sobre Michael Bras que se publicó en la web </span><a href="http://lomejordelagastronomia.com/" style="text-align: left;">lomejordelagastronomia.com</a><span style="text-align: left;">, para que lo conozcais un poco mejor.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRcA865ouQOOmM8Yic05zPKGrbuBIEmmnkWZSJ-pzyvKbIbUyMFyShTucuXeq0ab9kzAuIBYMpQZLPx6ukq6WSwt0gjfbu-LogS-ClHbwOYP3yXjLlprhIpR-UG4dm-Muu1omic_k8KgiP/s1600/images+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRcA865ouQOOmM8Yic05zPKGrbuBIEmmnkWZSJ-pzyvKbIbUyMFyShTucuXeq0ab9kzAuIBYMpQZLPx6ukq6WSwt0gjfbu-LogS-ClHbwOYP3yXjLlprhIpR-UG4dm-Muu1omic_k8KgiP/s320/images+(1).jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<b>La gargouillou de verduras</b></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<blockquote class="tr_bq">
Bras ha creado un estilo que ha cambiado el curso de la
cocina contemporánea. Pocos elementos distintos en el plato, uso de hierbas
autóctonas recogidas apenas unas horas antes, abolición de natas y salsas,
nitidez, minimalismo, sensibilidad, rigor, extremo respeto por la
estacionalidad de los productos y un fuerte arraigo a las propias raíces.
¿Cocina territorial? ¡Mucho más que eso, a menos que en las praderas del
Aveyron pasten los bogavantes y las lubinas! Se trata más bien de una cocina
filosófica e intelectualmente influenciada por el Aubrac, una región virgen y
salvaje donde el contacto directo con la naturaleza es inevitable. La
genialidad y la sincera pasión de Michel Bras por todo lo bueno, bonito y
auténtico han hecho el resto.</blockquote>
</div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
</div>
<blockquote class="tr_bq">
El “estilo Michel Bras”, que ha influido a decenas de cocineros de la última hornada, ha sido absorbido sin reservas por su hijo Sébastien, cotitular de la cocina, quien, bajo la tutela del padre, ha asumido la difícil tarea de evolucionar su filosofía. Los resultados de esta colaboración son prometedores: comenzamos con un sedoso canapé de boletos, tres deliciosos bocados en cuchara de salmonete con espinacas, pimiento con cereales y mollejas de cordero con salsa a la mostaza. Seguidamente, sucumbimos a la tentación de pedir el clásico gargouillou de verduras. Lo que aquí se produce es un fenómeno sobrenatural: la transformación en obra maestra de un simple plato de verduras hervidas es una hazaña imposible sin una enorme dosis de magia. </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
Pero hay magia, ¡y hasta qué punto! Pasamos a una ventresca
de San Juan de Luz con vinagreta de higos negros, brotes, queso blanco y
hojitas anisadas; menos mágica que el gargouillou pero irreprochable.
Proseguimos con mollejas y solomillo de cordero autóctono salteados con frutos
secos, alubias coco, acedera de Guinea, polvo de cáscara de naranja y aceite al
tomillo serpol; un plato de gran precisión y suculencia. Concluimos con una
extraordinaria anguila del Loira glaseada, escalfada con un jugo muy líquido de
aromas dulces y ligeramente ahumados, acompañada de alcachofas moradas y una
juliana de rábanos y hojas de hierba de Santa María. Grandiosa. Llegado el
momento del postre, tras una degustación de aligot, no podemos renunciar al irresistible
coulant de chocolate®. Probablemente, después del melocotón Melba de Escoffier,
el coulant es el postre más plagiado del mundo. Si Michel Bras se embolsara un
euro por cada copia no autorizada, hoy sería multi-plurimillonario. Y, deben
creerme, está a la altura de su fama.</blockquote>
<br />
Después de este artículo que espero haya sido interesante...Aquí viene mi receta de coulant!<br />
<br />
Ingredientes para 9 coulants;<br />
250 gramos de chocolate para fundir<br />
250 gramos de mantequilla<br />
125 gramos de azúcar<br />
125 gramos harina<br />
5 huevos<br />
<br />
<br />
Elaboración;<br />
<br />
Fundir al baño maría el chocolate junto con la mantequilla.<br />
Añadimos el azúcar y los huevos uno a uno.<br />
Cuando lo tengamos todo bien mezclado añadimos la harina tamizada.<br />
Precalentamos el horno a 190º mientras encamisamos los moldes con un poco de mantequilla.<br />
Escudillamos con manga en cada uno de los moldes sin llenar hasta arriba, y ahora viene el problema.<br />
Si el horno es de gas como el mío, horneamos 9 minutos y controlamos, si sigue blanda la superficie le damos 2 minutos más. Poco a poco controlando bien hasta que quede la superficie crujiente y el interior líquido.<br />
Si una vez hechos los congelamos, el tiempo de horneado sera de unos 15 minutos pero controlando siempre.<br />
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</div>Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-40780001487689522302012-07-04T13:00:00.000+02:002012-07-04T13:00:48.043+02:00El taller multisensorial de Paco Roncero<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Me gustaría compartir un artículo muy curioso de la mano de Carlos Maribona, dedicado a todos aquellos que no podemos vivir una experiencia así. Que junto a sus palabras y nuestra imaginación, la vivamos.<br />
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<div class="data" style="border-bottom-color: rgb(221, 221, 221); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 12px; margin: 0px 0px 15px; padding: 0px 0px 10px; width: 478px;">
<a class="firma" href="http://www.abc.es/blogs/gastronomia/autori.asp?chi=Carlos%20Maribona" style="color: #660000; font-weight: bold; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;">Carlos Maribona</a> - <a href="http://www.abc.es/blogs/gastronomia/storico.asp?s=Gastronom%EDa" style="color: #003366; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;">Gastronomía</a><br style="margin: 0px; padding: 0px;" />01 de julio de 2012</div>
<div class="foto" style="background-color: #f3f3f3; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 10px; margin: 0px 0px 20px; padding: 1px; text-align: center; width: 476px;">
<img alt="Taller Roncero vista1.jpg" src="http://www.abc.es/blogs/gastronomia/public/Taller%20Roncero%20vista1.jpg" style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;" title="Taller Roncero vista1.jpg" /></div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
Imagínese sentado en una mesa alta junto a otros siete comensales. Los camareros le sirven un plato de moluscos que le trae todo el sabor del mar a la boca. Hasta ahí, todo normal. Pero de pronto, sobre la mesa, aparecen proyectadas imágenes de un fondo marino, con cientos de peces en movimiento. Simultáneamente empieza a escuchar el sonido de un mar bravío. Y a notar una intensa humedad en el ambiente de la sala. Mientras, en unas pantallas gigantes se proyecta un vídeo de olas batiendo en la costa. Incluso le dan un sazonador que contiene aromas salinos. Ese sencillo plato de moluscos, que está muy rico por cierto, se convierte así en un espectáculo multisensorial, en el que todos los sentidos intervienen en el acto de comer. Estamos en el nuevo PACO RONCERO TALLER, un espacio único que el cocinero madrileño ha diseñado no sólo como un laboratorio de investigación sino como un espacio en el que algunos afortunados comensales podrán vivir una experiencia única. No es un restaurante ni un espacio comercial. Simplemente un lugar exclusivo donde se servirán comidas, pocas, para patrocinadores o gente muy especial dispuesta a pagar por esa experiencia (habla Roncero de al menos 1.000 euros por cabeza, vinos incluidos). El diseño y la tecnología de vanguardia al servicio de la gastronomía. A muchos puede parecerles un asunto excesivamente snob o elitista, probablemente tengan toda la razón, pero les aseguro que la experiencia que yo he disfrutado allí esta semana les dejaría con la boca abierta.</div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
Para empezar, la entrada no se hace por la señorial puerta del Casino de Madrid. Los invitados son convocados en un modesto bar de la calle Aduana, a espaldas de la de Alcalá. Allí les recoge un encargado para introducirles por la puerta de servicio del Casino, en el portal de al lado. Para empezar, ese punto clandestino y un tanto canalla, la puerta de atrás, recorriendo zonas que nunca están abiertas al público, ni siquiera a los socios de la entidad. Tras una puerta, los comensales, un máximo de ocho, acceden a una sala de estética futurista, con grandes pantallas que bajan del techo, juegos de luces que cambian, sonidos diferentes, aromas, temperaturas... Un sofisticado sistema en el que se han incluido materiales cerámicos avanzados, aluminio de aeronáutica, tecnología de alta precisión e ingeniería derivada de la industria del cine. Allí les espera Paco Roncero, que será su anfitrión durante el tiempo que permanezcan en la sala. En una de las paredes, una oleoteca con muestras de 216 aceites de oliva diferentes, todos españoles, que se pueden catar. Los invitados se sientan en "Hisia", una mesa alta inteligente fabricada en keraon, material cerámico de altas prestaciones, y se disponen al juego. Roncero ocupa la cabecera y dirige todo. La sala ofrece la posibilidad de generar atmósferas cromáticas, de controlar la temperatura y la humedad relativa, de aromatizar el ambiente y de ofrecer experiencias visuales y acústicas adaptadas.</div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
Como primer sonido de fondo, un corazón que late. Le sigue un homenaje al agua: virtual sobre la mesa, que se oye, que se huele (aromas de tierra mojada) y que se siente (humedad ambiente). Y otro al aceite de oliva, uno de los ingredientes que más ha investigado Paco Roncero. Diseño y tecnología, y por encima de todo, la gastronomía, son las claves de esta experiencia. Comidas o cenas que se servirán muy de cuando en cuando ya que su preparación es muy laboriosa, y el equipo necesario para la puesta en escena, muy numeroso. Dos cocineros, el director de sala, Alfonso Vega, con dos camareros, y la sumiller, María José Huertas. Además, una persona en las bambalinas ocupada de que todos los "trucos" vayan apareciendo en su momento. La idea de Roncero es hacer un menú por temporada, cuatro al año, con platos experimentales en algunos casos, compartidos con el restaurante La Terraza en otros.</div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
Empieza la sucesión de platos. Cada uno tiene su música o sonido ambiental, y su juego de imágenes. En algunos se proyecta también, antes de servirlos, un vídeo con los pasos de su elaboración. Incluso la mesa cambia de temperatura en función de los platos: fría para los snacks, más caliente para los guisos. Un conjunto de detalles que hacen de la comida una experiencia totalmente diferente. Cuanto menos, interesante. Y la comida no se descuida. El menú es muy atractivo, con algunos platos de alto nivel, en la línea marcada por Roncero en los últimos tiempos. Empezamos con una cata de tres aceites: arbequina de Castillo de Canena, picudo de Valderrama, y koroneiki de La Boella. En láminas de obulato echamos un poco de cada uno de ellos y lo mojamos en un vasito con jarabe de azúcar. Curiosa comparación entre ellos, apreciando los matices diferentes que ofrecen con el dulce. Entre tanto, en la mesa se proyecta, a modo de mantel, un plato y unos cubiertos, con luces que indican dónde colocar los vasos y otros objetos.</div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
A Roncero, discípulo al fin y al cabo de Adriá, le gusta empezar siempre con un cóctel. Para cada dos comensales se presentan unas jarritas con agua de tomate, vodka y aliño (salsa Perrins, tabasco). Se mezcla todo en un vaso especial que se coloca en un punto predeterminado. Como por arte de magia se ponen en marcha una especie de aspas (tal vez un imán) que hay en ese vaso y que lo mezclan todo de manera automática. Resultado, un bloody mary muy fresco y bien batido. Tras el cóctel de bienvenida, los snacks, todos para comer con la mano. Bizcocho de remolacha y yogur; excelente masa de kikos (obulato) con guacamole; bombón de maracuyá y coco, para limpiar; una huevera de plástico con huevos de maíz (azúcar la cáscara, crema de maíz con consomé ahumado dentro); el espectacular cornete de panceta ibérica (de nuevo el obulato, ya ven que se le saca mucho partido) relleno de tartar de ostras, uno de los platos del menú; fresas (coulis de fresa en su capa exterior) con helado de parmesano; y filipinos de chocolate blanco con foie, espolvoreado con cardamomo. Con este último, un vídeo nos enseña el proceso de elaboración. Algo que vemos con frecuencia en los congresos gastronómicos, aunque luego nos quedamos sin probarlo.</div>
<div class="foto" style="background-color: #f3f3f3; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 10px; margin: 0px 0px 20px; padding: 1px; text-align: center; width: 476px;">
<img alt="Taller Roncero Mesa.jpg" src="http://www.abc.es/blogs/gastronomia/public/Taller%20Roncero%20Mesa.jpg" style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;" title="Taller Roncero Mesa.jpg" /></div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
Llega el momento de los platos calientes, las tapas, y la mesa sube unos grados su temperatura. No me entusiasma en absoluto el risotto de yogur, servido en tarrito, con comino, aceite y piel y puré de limón. Demasiado cítrico. Pero sí me gusta, y mucho, la moluscada que les contaba al comienzo de este artículo. Sabor a mar, sonido, humedad, imágenes, aromas... Gran plato también la versión del ramen, esa popular sopa japonesa. En el plato panceta a baja temperatura, huevo escalfado y verduras. El caldo se sirve por encima. Y, al lado, una jeringuilla que contiene una emulsión de aceite de variedad hojiblanca y anguila con la que el comensal se hace unos "fideos" a su gusto ya que la emulsión cuaja en contacto con el caldo. En tercer lugar un plato complejísimo, que sólo se puede preparar en ocasiones como esta. Se trata de una paella cuyos granos se hacen uno a uno con jeringuilla a partir de caldo de azafrán, jugo de paella y aceite de oliva. Podemos ver el proceso, de nuevo, en las pantallas. Luego se trata como un arroz normal, que se emplata en la sala.</div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
Y hablando de emplatar, un inciso. Ya saben que por fin la Real Academia Española (de la Lengua, no la de gastronomía) se ha dignado incluir este término en su última ampliación del Diccionario, junto a otros como sushi o sabadiego. Años y años empleando esta palabra (¿hay otra para describir esa función?) y resulta que lo hacíamos indebidamente. Qué cosas.</div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
Tras el paréntesis sigo con la paella, que viene a ser un arroz deconstruido. A cada comensal se le pone delante una almohadilla blanca sobre la que se coloca el plato. Se pincha y exhala aromas de sarmiento mientras se proyecta sobre ella la imagen de un fuego (foto inferior). Curioso, muy complejo, bueno de sabor pero falto de textura. Terminamos la parte salada con una miniburger de liebre. De nuevo nos muestran la elaboración. Sólo el lomo del animalito mezclado con hígado de pato. Está buenísima. Al lado, un consomé de la misma liebre servido en copa, con unas gotas de armagnac. Otro recuerdo de El Bulli. Adriá lo empleó, con gran éxito, en sus dos últimas temporadas.</div>
<div class="foto" style="background-color: #f3f3f3; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 10px; margin: 0px 0px 20px; padding: 1px; text-align: center; width: 476px;">
<img alt="Taller Roncero arroz.jpg" src="http://www.abc.es/blogs/gastronomia/public/Taller%20Roncero%20arroz.jpg" style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;" title="Taller Roncero arroz.jpg" /></div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
De postre, aromas de Madrid, un homenaje a la repostería de la capital con música de chotis e imágenes de la ciudad. Se trata de una cúpula hecha con caramelos violeta que cubre una sopa caliente de vino tinto reducido sobre una crema fría de orujo, barquillos y madroño. Agradable contraste frío caliente. Y como remate, una base de chocolate sobre la que cada cual vierte a su gusto unos pralinés de almendra de diversos colores, imitando un juego creativo que se muestra en las pantallas. Divertido.</div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
Al vino se le da también mucha importancia. Por eso estará siempre presente en estas comidas María José Huertas, la competente sumiller del Casino de Madrid. Ella elige los vinos para el menú, los explica a modo de cata e incluso realiza algunas actividades poco habituales. Por ejemplo decantar a la luz de una vela, al estilo tradicional. Para este menú que les he narrado nos sirvió champán André Clouet en magnum; blanco Valdesil (se encienden unas luces especiales para poder apreciar su color); penedés tinto Sot Leftriec (decantado con vela), y oloroso Matusalem.</div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
Como les decía, una experiencia única, que se puede criticar por elitista o por snob, pero que hay que conocer. La tecnología y el diseño como potenciadores de todos los sentidos que aplicamos a la hora de comer. Hay que felicitar a Roncero, que ha trabajado mucho y durante largo tiempo en este proyecto que, para él, era un sueño. Y al patrocinador que lo ha hecho posible, la Guía Repsol, con la colaboración de HP, Land Rover y NH. No será fácil conocerlo, pero inténtenlo. Creo que vale la pena.</div>
<div style="color: #555555; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @salsadechiles</div>
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</div>Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-24186366038552296382012-07-03T19:35:00.003+02:002012-07-03T19:43:34.973+02:00El rey de la cocina mexicana!!!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ovJP5P5HpQVqZdSzo9M_zzMloUMzpaa7VpHk0B3sF_sZOkoe6RmJGsUfQuSzD6ut_ucUjg7lokTX1Lhe407i1ar8PITAj8dXBOv71jiyWGPq4ePcrBcyfWgijWggJ5xUhpAIKOTrfBLl/s1600/DSCF3423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ovJP5P5HpQVqZdSzo9M_zzMloUMzpaa7VpHk0B3sF_sZOkoe6RmJGsUfQuSzD6ut_ucUjg7lokTX1Lhe407i1ar8PITAj8dXBOv71jiyWGPq4ePcrBcyfWgijWggJ5xUhpAIKOTrfBLl/s640/DSCF3423.JPG" width="640" /></a></div>
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Aquí os dejo una receta de pasta un tanto picante...<br />
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Ingredientes para dos personas;<br />
200 gramos spaguetti<br />
4 pimientos del padrón en juliana<br />
1 cebolla roja en juliana<br />
2 chipirones que cortaremos tambien en juliana, quedando aros<br />
3 ajos tiernos en brunoise<br />
3-4 mejillones por cabeza (de bote o frescos)<br />
150 ml de salsa chile<br />
c/s sal y pimienta negra<br />
un chorrito de vino blanco<br />
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Elaboración;<br />
En una olla con abundante agua y sal, hervimos la pasta durante el tiempo que indique en su envase.<br />
Cuando esté al dente, escurrimos y refrescamos con agua fría.<br />
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Pochamos la cebolla junto con los ajos tiernos con un poco de sal y pimienta. Añadimos el pimiento padrón en juliana y por último los chipirones. Cuando esté todo bien rehogado mojamos con vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Por último añadimos al rehogado la salsa chile. Retiramos del fuego y emplatamos.<br />
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Como decoración colocamos los mejillones al gusto y espolvoreamos un poco de orégano por encima.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWhDNvqVoz9BP82Tfz24hKeFcherevoic_H9e5pfwwSEgERrSXlXTw1lzYszo4oW0PbHaL1r9BMShEn_p7DkhAIBvARjqrHMn6pFuXwsAgsCblNi1R997Pm3-A_Q5Ul9wHjGpLvPSLJYcS/s1600/DSCF3419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWhDNvqVoz9BP82Tfz24hKeFcherevoic_H9e5pfwwSEgERrSXlXTw1lzYszo4oW0PbHaL1r9BMShEn_p7DkhAIBvARjqrHMn6pFuXwsAgsCblNi1R997Pm3-A_Q5Ul9wHjGpLvPSLJYcS/s640/DSCF3419.JPG" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx8x8Y9sd8tBdZSC7hBvAKbjxOt-2QsOJihABLLesY0l2buC153-Irq7aldPcdZENiH_hSb7QrhCgaQ5QyK4tObH3HdMg9hMg4aQTjPmQo2OKMdgpPh9CyPDmyU5TvsbVA9Zv8QlEq4wdi/s1600/DSCF3420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx8x8Y9sd8tBdZSC7hBvAKbjxOt-2QsOJihABLLesY0l2buC153-Irq7aldPcdZENiH_hSb7QrhCgaQ5QyK4tObH3HdMg9hMg4aQTjPmQo2OKMdgpPh9CyPDmyU5TvsbVA9Zv8QlEq4wdi/s640/DSCF3420.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrb8Ym8vl0pYB06_n319M522YcAJ0C3_f3NjpRyCQoII7poWkOv7yyMmOGGwYI01NvJ6PXyefPKe3CvzYoBKXLr2VayqecfVaB5AqWolfGciQUOnsomhm3V2ajifWJUMaBAYdKIJMgGD5h/s1600/DSCF3425.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrb8Ym8vl0pYB06_n319M522YcAJ0C3_f3NjpRyCQoII7poWkOv7yyMmOGGwYI01NvJ6PXyefPKe3CvzYoBKXLr2VayqecfVaB5AqWolfGciQUOnsomhm3V2ajifWJUMaBAYdKIJMgGD5h/s640/DSCF3425.JPG" width="640" /></a></div>
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</div>Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4883355492489658602.post-28758044080470232012012-05-29T21:55:00.000+02:002012-05-29T21:55:50.814+02:00Me han contratado!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hola a tod@s!<br />
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Como vereis tengo bastante abandonado el blog y es que me han contratado en el restaurante donde hice las prácticas!!! Y ya no tengo casi tiempo, pero buscaré tiempo de donde sea para compartir con vosotros lo que estoy aprendiendo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyzlz5axzM6UTPP3YplmM_vrCCs8j2IiIo5L0evgYucR9YoRirdShHDUW2LBrInO57DlJnL9TLNoAkFJK1F5XBEk5rwoLvFql-w5ivrrG_MYOkYElwbg3SKYaF5DdVZkUPrnyZRT5GPRcq/s1600/544742_316719145065280_100001815904702_727292_390438555_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyzlz5axzM6UTPP3YplmM_vrCCs8j2IiIo5L0evgYucR9YoRirdShHDUW2LBrInO57DlJnL9TLNoAkFJK1F5XBEk5rwoLvFql-w5ivrrG_MYOkYElwbg3SKYaF5DdVZkUPrnyZRT5GPRcq/s640/544742_316719145065280_100001815904702_727292_390438555_n.jpg" width="640" /></a></div>
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Ésta es mi segunda familia, gente que me ha recibido con los brazos abiertos a los que echaré mucho de menos cuando me tenga que ir.<br />
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Y sí, es una experiencia muy bonita!! Te llena mucho hacer las cosas y que salgan bien. </div>Tatianahttp://www.blogger.com/profile/09867482042573211398noreply@blogger.com4