Crepes rellenos

Ingredientes del relleno;

1 tomate

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 puerro

sal

pimienta

Ingredientes de la crema de queso;

Queso de cabra

nata

sal

Ingredientes de la guarnición;

pechugas

sal

aceite del pochado

Relleno;

Pochar las verduras y una vez pochadas escurrirlas bien de aceite.

Rellenar el crepe y enrrollarlo.

Crema de queso;

Derretir a fuego mínimo trozos de queso de cabra, añadir nata y rectificar de sal.

Guarnición;

Cocinar a la plancha las pechugas con un poco de sal.

Cortar en tiras.

Hacer un montoncito al gusto y con una cucharita añadir un poco de caldo del pochado de verduras. Espolvorear un poco de perejil.